Banana Honey Pancakes

Kurz beschrieben

Amerikanischer Brunch-Klassiker vom Grill — fertige Pfannkuchen werden auf dem heißen Gasgrill kurz angeröstet und entwickeln goldbraune Grillstreifen. Frische Bananenscheiben werden ebenfalls kurz gegrillt und karamellisieren auf der heißen Oberfläche. Die warmen Pancakes werden mit den karamellisierten Bananenscheiben belegt, goldener Honig fließt in feinen Fäden darüber. Geschlagene Sahne krönt den süßen Stapel mit kühler Cremigkeit. Ein Dessert so sonnig wie ein Sonntagmorgen.

Hauptzutat

• Pfannkuchenfertig gekauft, aus dem Kühlregal3 Stück
• Bananenin dicke Scheiben geschnitten1 Stück

Toppings

• Honigflüssig1 EL
• Schlagsahnefrisch geschlagen3 EL

Finish

• Zimtpulver¼ TL

Fertige Pfannkuchen aus dem Kühlregal verwenden, sie sind fest genug für den Grillrost. Bananen in dicke Scheiben schneiden, dünne zerfallen auf dem Grill. Honig erst nach dem Grillen auftragen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Bananen in gleichmäßig dicke Scheiben. Lege den Honig, die Sahne und das Zimtpulver bereit.

2. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die Pfannkuchen und Bananenscheiben brauchen nur moderate Hitze.

3. Lege die Pfannkuchen und die Bananenscheiben nebeneinander auf den heißen Grillrost. Grille die Pfannkuchen kurz auf jeder Seite und wende die Bananenscheiben einmal vorsichtig.

4. Nimm die angerösteten Pfannkuchen und die karamellisierten Bananenscheiben vom Rost. Stapele die Pfannkuchen auf dem Teller übereinander.

5. Verteile die karamellisierten Bananenscheiben zwischen und auf den gestapelten Pfannkuchen. Die warmen Scheiben schmelzen leicht und verbinden sich mit dem Teig.

6. Träufle den goldenen Honig in feinen Fäden über den Banana-Pancake-Stack. Der Honig fließt an den Seiten herunter und verbindet alle Schichten.

7. Setze einen großzügigen Klecks frisch geschlagener Sahne auf die Spitze des Stacks. Bestäube alles gleichmäßig mit dem Zimtpulver.

8. Serviere die Banana Honey Pancakes sofort, solange die Pfannkuchen noch warm und die Sahne noch kühl ist. Der Kontrast zwischen warmem Pancake, süßer Banane und goldenem Honig ist amerikanisches Brunch-Glück vom Grill.

Pro-Tipps für Banana Honey Pancakes

• Fertige Pfannkuchen aus dem Kühlregal verwenden, sie sind fest genug für den Rost.
• Bananen in dicke Scheiben schneiden, dünne Scheiben zerfallen auf dem Grill.
• Pfannkuchen nur kurz grillen, sie sollen warm und angeröstet werden.
• Honig erst nach dem Grillen auftragen, auf dem Rost verbrennt er sofort.
• Sahne gut gekühlt halten und erst auf die Spitze des Stacks setzen.
• Zimt erst zum Schluss aufstäuben, damit das Aroma frisch und intensiv bleibt.

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