Belgian Waffle Fraise

Darum geht's

Belgische Patisserie vom Grill — fertige belgische Waffeln werden auf dem heißen Gasgrill kurz angeröstet und entwickeln goldbraune Grillstreifen auf ihrer waffeligen Oberfläche. Die Hitze wärmt die Waffeln durch und macht sie außen leicht karamellisiert. Frisch geschnittene Erdbeeren werden als leuchtend rote Farbexplosion auf die warmen Waffeln gelegt, geschlagene Sahne setzt weiße Cremigkeit daneben. Feiner Puderzucker bestäubt das belgische Arrangement wie ein Winterschleier.

Hauptzutat

• Belgische Waffelnfertig gekauft, aus dem Kühlregal2 Stück

Toppings

• Erdbeerenfrisch, gewaschen, halbiert100 g
• Schlagsahnefrisch geschlagen3 EL

Finish

• Puderzucker1 TL

Fertige belgische Waffeln aus dem Kühlregal verwenden, sie sind fest genug für den Grillrost. Erdbeeren waschen, halbieren und erst nach dem Grillen auf die warmen Waffeln legen. Sahne erst kurz vor dem Servieren schlagen und kühl halten.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche die Erdbeeren vorsichtig, entferne die Kelchblätter und halbiere die Beeren. Tupfe die Hälften trocken und lege sie zusammen mit der Sahne und dem Puderzucker bereit.

2. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die Waffeln brauchen nur moderate Hitze, um goldbraun und warm zu werden.

3. Lege die belgischen Waffeln auf den heißen Grillrost. Grille die Waffeln kurz auf der ersten Seite, bis goldbraune Grillstreifen die Oberfläche durchziehen.

4. Wende die Waffeln vorsichtig und grille die zweite Seite ebenso kurz. Die Waffeln sollen durchgehend warm und von beiden Seiten leicht angeröstet sein.

5. Nimm die angerösteten Waffeln vom Rost und richte sie auf dem Teller an. Die goldbraunen Grillstreifen auf der waffeligen Oberfläche duften warm und einladend.

6. Verteile die halbierten Erdbeeren großzügig über die warmen Waffeln. Die roten Beeren bilden einen leuchtenden Kontrast zur goldbraunen Waffeloberfläche.

7. Setze großzügige Kleckse frisch geschlagener Sahne neben und auf die Erdbeeren. Die kühle Cremigkeit der Sahne bildet den perfekten Kontrast zur warmen Waffel.

8. Bestäube das belgische Arrangement wie einen Winterschleier mit feinem Puderzucker und serviere sofort. Die Kombination aus warmer Waffel, kühler Sahne und frischen Erdbeeren ist belgische Perfektion vom Grill.

Pro-Tipps für Belgian Waffle Fraise

• Fertige belgische Waffeln aus dem Kühlregal verwenden, sie sind fest genug für den Rost.
• Nur moderate Hitze verwenden, Waffeln verbrennen bei zu hoher Temperatur schnell.
• Die Waffeln nur kurz grillen, sie sollen warm und angeröstet werden, nicht durchgebacken.
• Erdbeeren erst nach dem Grillen auf die warmen Waffeln legen, auf dem Rost zerplatzen sie.
• Sahne gut gekühlt halten und erst beim Anrichten verwenden.
• Puderzucker ganz zum Schluss aufstäuben, er löst sich auf feuchten Oberflächen auf.

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