Brioche Fraise Vanille

Darum geht's

Französischer Pain Perdu trifft Erdbeersommer — dicke Brioche-Scheiben werden auf dem heißen Gasgrill kurz angeröstet, bis die Schnittflächen goldbraun werden und nach butterigem Gebäck duften. Frisch halbierte Erdbeeren werden auf die warmen Scheiben gelegt und geben ihren leuchtend roten Saft ab. Warme Vanillesoße wird als seidiger Begleiter darübergegossen und fließt in die weichen Poren. Feiner Puderzucker bestäubt das französische Sommerfrühstück wie ein Morgen in der Provence.

Hauptzutat

• Briochefertig gekauft, dick geschnitten2 Scheiben

Toppings

• Erdbeerenfrisch, gewaschen, halbiert100 g
• Vanillesoßefertig gekauft, warm4 EL

Finish

• Puderzucker1 TL

Brioche vom Bäcker oder aus dem Supermarkt in dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, halbieren und erst nach dem Grillen auf die warmen Scheiben legen. Vanillesoße fertig kaufen und nur warm machen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche die Erdbeeren vorsichtig, entferne die Kelchblätter und halbiere die Beeren. Lege sie zusammen mit der Vanillesoße und dem Puderzucker bereit.

2. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die Brioche-Scheiben brauchen nur moderate Hitze, um goldbraun zu werden.

3. Lege die dicken Brioche-Scheiben auf den heißen Grillrost. Grille die Scheiben kurz auf der ersten Seite, bis goldbraune Grillstreifen die butterige Oberfläche durchziehen.

4. Wende die Brioche-Scheiben behutsam und grille die zweite Seite ebenso kurz golden. Die Scheiben sollen außen goldbraun und innen noch weich und butterig sein.

5. Nimm die goldbraunen Brioche-Scheiben vom Rost und richte sie auf dem Teller an. Die warme Brioche duftet nach Butter und feinem Röstaroma.

6. Verteile die halbierten Erdbeeren großzügig über die warmen Brioche-Scheiben. Die roten Beeren bilden einen leuchtenden Kontrast zur goldbraunen Oberfläche.

7. Gieße die warme Vanillesoße als seidigen Begleiter über die Erdbeer-Brioche. Die cremige Soße fließt in die weichen Poren und umhüllt die frischen Beeren.

8. Bestäube die Brioche Fraise mit feinem Puderzucker und serviere sofort. Die Kombination aus warmer Brioche, frischen Erdbeeren und cremiger Vanillesoße ist französischer Sommer auf dem Teller.

Pro-Tipps für Brioche Fraise Vanille

• Brioche in dicke Scheiben schneiden, dünne zerbrechen auf dem Grillrost.
• Nur moderate Hitze verwenden, Brioche verbrennt wegen des Butterfetts schnell.
• Erdbeeren erst nach dem Grillen auf die warmen Scheiben legen, auf dem Rost zerplatzen sie.
• Vanillesoße nur warm machen, nicht auf dem Grill erhitzen.
• Puderzucker ganz zum Schluss aufstäuben, er löst sich auf feuchten Oberflächen auf.
• Sofort servieren, die warme Brioche schmeckt am besten frisch vom Grill.

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