Buletten mit Röstzwiebeln

Kurz beschrieben

Knusprige Röstzwiebeln geben diesen Buletten das gewisse Extra. Das Hackfleisch wird mit Ei, Semmelbröseln, Meersalz, Paprikapulver und geriebenen Zwiebeln zu einer geschmeidigen Masse vermengt und zu flachen Buletten geformt. Über direkter Hitze werden sie von beiden Seiten gegrillt, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Zum Schluss kommen die knusprigen Röstzwiebeln darüber. So werden die Buletten zum herzhaften Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Hackfleischgemischt aus Rind und Schwein180 g

Für die Bindung

• Ei1 Stück
• Semmelbrösel2 EL

Würze

• Meersalz1 TL
• Paprikapulveredelsüß1 TL

Für die Masse

• Zwiebelfein gerieben½ Stück

Zum Servieren

• Röstzwiebelnfertig gekauft2 EL

Für saftige Buletten nimmst du am besten ein gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein. Die geriebenen Zwiebeln kommen in die Masse, die knusprigen Röstzwiebeln gibt es fertig gekauft und sie kommen erst zum Schluss darüber.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten die Buletten besonders saftig.

2. Vermenge das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Meersalz, dem Paprikapulver und den geriebenen Zwiebeln kräftig. Knete die Masse gut durch, damit die Buletten locker und würzig werden.

3. Forme aus der Masse gleichmäßige, flache Buletten. So garen sie gleichmäßig durch und bekommen rundum eine schöne Kruste.

4. Lege die geformten Buletten kurz kalt, damit sie ihre Form behalten. Gekühlt lassen sie sich später leichter wenden.

5. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Buletten eine schöne Kruste.

6. Grille die Buletten über direkter Hitze von beiden Seiten, bis sie schön gebräunt sind. Wende sie einmal, damit die Kruste gleichmäßig wird.

7. Prüfe die Kerntemperatur der Buletten mit einem Fleischthermometer. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.

8. Bestreue die heißen Buletten großzügig mit den knusprigen Röstzwiebeln und serviere sie sofort. Die herzhaften Buletten schmecken am besten frisch vom Grill.

Pro-Tipps für Buletten mit Röstzwiebeln

• Ein gemischtes Hackfleisch für saftige Buletten verwenden.
• Geriebene Zwiebeln in die Masse geben.
• Flache Buletten formen und kurz kühlen.
• Über direkter Hitze von beiden Seiten grillen und einmal wenden.
• Die knusprigen Röstzwiebeln erst zum Schluss darüberstreuen.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.

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