Cheesy Bratwurst

Das ist Cheesy Bratwurst

Eine Bratwurst mit geschmolzenem Käsekern ist ein echtes Highlight. Die Käsebratwürste werden über direkter Hitze knusprig angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart, bis der Käse im Inneren herrlich schmilzt. Beim Reinbeißen läuft der cremige Käse aus der würzigen Wurst. Serviert werden sie klassisch im Brötchen mit mittelscharfem Senf und knusprigen Röstzwiebeln.

Hauptzutat

• Käsebratwurstmit Käsekern, frisch vom Metzger150 g

Zum Servieren

• Brötchen1 Stück
• Mittelscharfer Senf1 EL
• Röstzwiebelnfertig gekauft1 EL

Würze

• Rapsöl½ EL

Käsebratwürste mit fertigem Käsekern gibt es beim Metzger oder im Supermarkt. Gare sie eher schonend, damit der Käse schmilzt, ohne dass die Wurst aufplatzt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Tupfe die Käsebratwürste trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die Würste nicht am Rost und bekommen eine schöne Kruste.

2. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die Würste zuerst anbraten und danach schonend garen, bis der Käse schmilzt.

3. Lege die Käsebratwürste über die direkte Zone und brate sie an, bis sie schöne Röststreifen bekommen. Wende sie dabei vorsichtig, damit die Wurst nicht aufplatzt und der Käse drin bleibt.

4. Verschiebe die Würste in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel schonend durchgaren. In dieser Zeit schmilzt der Käsekern im Inneren herrlich cremig.

5. Prüfe die Kerntemperatur der Käsebratwürste mit einem Fleischthermometer. Rohes Brät muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.

6. Schneide das Brötchen auf und röste die Schnittseiten kurz über der Hitze goldbraun. Das warme, knusprige Brötchen fängt den geschmolzenen Käse perfekt auf.

7. Stelle die Röstzwiebeln bereit. Die knusprigen Röstzwiebeln bringen einen herzhaften Kontrast zum cremigen Käsekern.

8. Lege die Käsebratwürste ins geröstete Brötchen, streiche den mittelscharfen Senf darüber und streue die Röstzwiebeln darauf. Serviere die Cheesy Bratwurst sofort, solange der Käsekern noch geschmolzen und die Wurst warm ist.

Pro-Tipps für Cheesy Bratwurst

• Die Käsebratwurst dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht klebt.
• Die Wurst zuerst direkt, dann indirekt garen.
• In der indirekten Zone schmilzt der Käsekern langsam.
• Die Wurst nicht einstechen, damit der Käse drin bleibt.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Das Brötchen erst zum Schluss kurz aufbacken.

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• 1 Std 5

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