Cheesy Fleischpflanzerl

Kurz beschrieben

Ein geschmolzener Käsekern macht diese Fleischpflanzerl besonders lecker. Das Hackfleisch wird mit Ei, Semmelbröseln, Meersalz, Paprikapulver und geriebenen Zwiebeln vermengt und um einen Gouda-Würfel zu flachen Pflanzerl geformt. Über direkter Hitze werden sie von beiden Seiten gegrillt, bis sie durchgegart sind und der Käse innen schmilzt. Beim Anschneiden läuft der Gouda heraus. So werden die Fleischpflanzerl zum herzhaften Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Hackfleischgemischt aus Rind und Schwein180 g

Für die Bindung

• Ei1 Stück
• Semmelbrösel2 EL

Würze

• Meersalz1 TL
• Paprikapulveredelsüß1 TL

Für die Masse und Füllung

• Zwiebelfein gerieben½ Stück
• Goudaam Stück40 g

Für saftige Fleischpflanzerl nimmst du am besten ein gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein. Ein Würfel Gouda kommt als Füllung in die Mitte und schmilzt beim Grillen. Ei und Semmelbrösel binden die Masse.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten die Fleischpflanzerl besonders saftig.

2. Schneide den Gouda in Würfel. Der Käse kommt später als Füllung in die Mitte und schmilzt beim Grillen zu einem cremigen Kern.

3. Vermenge das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Meersalz, dem Paprikapulver und den geriebenen Zwiebeln kräftig. Knete die Masse gut durch, damit die Fleischpflanzerl locker und würzig werden.

4. Umschließe die Gouda-Würfel jeweils gut mit der Hackmasse und forme flache Fleischpflanzerl. Achte darauf, dass der Käse rundum bedeckt ist, damit er nicht ausläuft.

5. Lege die gefüllten Fleischpflanzerl kurz kalt, damit sie ihre Form behalten. Gekühlt lassen sie sich später leichter wenden.

6. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Fleischpflanzerl eine schöne Kruste.

7. Grille die Fleischpflanzerl über direkter Hitze von beiden Seiten, bis sie schön gebräunt sind und der Käse innen schmilzt. Wende sie einmal vorsichtig.

8. Prüfe die Kerntemperatur der Fleischpflanzerl mit einem Fleischthermometer. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.

9. Richte die gefüllten Fleischpflanzerl auf einem Teller an und serviere sie sofort. Beim Anschneiden läuft der geschmolzene Gouda heraus.

Pro-Tipps für Cheesy Fleischpflanzerl

• Ein gemischtes Hackfleisch für saftige Fleischpflanzerl verwenden.
• Einen Gouda-Würfel als Füllung gut mit Hack umschließen.
• Flache Pflanzerl formen und kurz kühlen.
• Über direkter Hitze von beiden Seiten grillen und einmal wenden.
• Den Käse innen schmelzen lassen.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.

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