Crispy Onion Bratwurst

Das ist Crispy Onion Bratwurst

Für echte Zwiebelfans gibt es hier die doppelte Portion. Die saftigen Bratwürste werden über direkter Hitze angebraten und in der indirekten Zone durchgegart, während bunte Zwiebeln in der Grillschale weich und süßlich rösten. Zum Servieren kommen sowohl die gegrillten Zwiebeln als auch knusprige Röstzwiebeln ins Brötchen. Mit mittelscharfem Senf wird daraus ein herzhaftes, würziges Zwiebel-Erlebnis.

Hauptzutat

• Bratwurstfrisch vom Metzger150 g

Zwiebeln

• Zwiebelin Ringen80 g
• Röstzwiebelnfertig gekauft2 EL

Zum Servieren

• Brötchen1 Stück
• Mittelscharfer Senf1 EL

Würze

• Rapsöl1 EL

Gegrillte und knusprige Röstzwiebeln ergänzen sich perfekt: die einen süßlich-weich, die anderen kross. Die Röstzwiebeln und den Senf gibt es fertig im Supermarkt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Zwiebel in dicke Ringe. Die Zwiebelringe rösten gleich in der Grillschale schön weich und süßlich.

2. Tupfe die Bratwürste trocken und bestreiche sie zusammen mit den Zwiebelringen dünn mit dem Rapsöl. So kleben sie nicht am Rost und bekommen eine schöne Kruste.

3. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du Würste und Zwiebeln gleichzeitig grillen.

4. Lege die Zwiebelringe in eine Grillschale über die direkte Zone und röste sie weich und goldbraun. Wende sie dabei, damit sie gleichmäßig süßlich rösten, ohne zu verbrennen.

5. Lege die Bratwürste über die direkte Zone und brate sie an, bis sie schöne Röststreifen bekommen. Verschiebe sie danach in die indirekte Zone und lass sie schonend durchgaren.

6. Prüfe die Kerntemperatur der Bratwürste mit einem Fleischthermometer. Rohes Brät muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.

7. Schneide das Brötchen auf und röste die Schnittseiten kurz über der Hitze goldbraun. Das warme, knusprige Brötchen ist die Grundlage für die Zwiebel-Bratwurst.

8. Lege die Bratwürste ins geröstete Brötchen, streiche den mittelscharfen Senf darüber und verteile die gegrillten Zwiebeln und die knusprigen Röstzwiebeln darauf. Serviere die Crispy Onion Bratwurst sofort, solange alles noch warm ist.

Pro-Tipps für Crispy Onion Bratwurst

• Die Bratwurst dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht klebt.
• Die Zwiebeln in einer Grillschale weich rösten.
• Die Wurst zuerst direkt, dann indirekt garen.
• Die Wurst nicht einstechen, damit der Saft drin bleibt.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Gegrillte und knusprige Zwiebeln zum Schluss zugeben.

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• 1 Std 5

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