Feta Tomato

Das ist Feta Tomato

Griechische Sommeraromen, frisch vom Grill auf den Teller. Saftige Tomatenhälften werden über der Flamme angegrillt und in der indirekten Zone sanft weich. Darauf schmilzt würziger Feta leicht an, den ein Faden Honig süß umspielt. Frische Minze und ein Spritzer Zitrone runden die warmen Tomaten mit lebendiger, mediterraner Frische ab und bringen ein Stück Ägäis auf den Tisch.

Hauptzutat

• Tomatefeste Fleischtomaten2 Stück

Topping

• Fetaaus Schafsmilch70 g
• Honigflüssig1 TL
• Frische Minzegehackt1 EL
• Zitroneunbehandelt½ Stück

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Oregano1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Wähle feste, aromatische Fleischtomaten, dann behalten die Hälften auf dem Grill ihre Form. Verwende einen Feta aus Schafsmilch, er schmeckt kräftig und schmilzt leicht an. Träufle den Honig erst über die warmen Tomaten, damit er nicht verbrennt.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche die Tomaten und halbiere sie quer. Feste Fleischtomaten behalten dabei ihre Form und lassen sich gut auf dem Grill belegen.

2. Heize den Gasgrill vor und teile ihn in eine heiße direkte und eine mildere indirekte Zone. In der direkten Zone entstehen Röststreifen, in der indirekten Zone wird später der Feta warm.

3. Bestreiche die Schnittseiten der Tomatenhälften mit dem Rapsöl und würze sie mit dem getrockneten Oregano, dem Knoblauchpulver und dem feinen Pfeffer. Salz brauchst du kaum, da der Feta bereits kräftig würzt.

4. Lege die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach unten auf die direkte Zone und grille sie kurz an. Warte auf feine Röststreifen, ohne dass die Tomaten zerfallen.

5. Wende die Tomatenhälften vorsichtig, lege sie mit der Schnittseite nach oben in die indirekte Zone und bröckle den Feta darauf. Der Käse beginnt gleich, sanft anzuschmelzen.

6. Schließe den Deckel und lass den Feta in der indirekten Zone warm werden. Der Käse soll leicht anschmelzen, während die Tomaten schonend weichgaren.

7. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und hacke sie fein. Schneide die Zitrone in Spalten, damit du sie später über die Tomaten drücken kannst.

8. Hebe die belegten Tomatenhälften vorsichtig auf einen Teller. Träufle den Honig darüber, streue die frische Minze obenauf, drücke die Zitrone darüber und serviere die Feta Tomato sofort, solange der Feta noch warm ist.

Pro-Tipps für Feta Tomato

• Feste Fleischtomaten behalten auf dem Grill ihre Form.
• Die Tomaten nur kurz direkt angrillen, sonst zerfallen sie.
• Den Feta erst in der indirekten Zone leicht anschmelzen.
• Honig erst nach dem Grillen darüberträufeln.
• Frische Minze und Zitrone zum Schluss zugeben.
• Rapsöl statt Olivenöl zum Bestreichen nutzen.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill