Franken Senf Würstl

Darum geht's

Wer es würzig mag, greift zu scharfem Senf. Die kleinen Nürnberger Rostbratwürstl werden über direkter Hitze schnell knusprig gegrillt und behalten ihr feines Majoran-Aroma. Der scharfe Senf bringt eine kräftige Schärfe dazu, die perfekt zu den würzigen Würstl passt. Serviert werden sie im knusprigen Weckla mit knackigen Röstzwiebeln.

Hauptzutat

• Nürnberger Rostbratwürstlfrisch vom Metzger150 g

Zum Servieren

• Scharfer Senf1 EL
• Brötchenals Weckla1 Stück
• Röstzwiebelnfertig gekauft1 EL

Würze

• Rapsöl½ EL

Scharfer Senf bringt eine kräftige, würzige Schärfe zu den feinen Würstl. Die Röstzwiebeln und den Senf gibt es fertig im Supermarkt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Tupfe die Nürnberger Rostbratwürstl trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die kleinen Würstl nicht am Rost und bekommen eine schöne Kruste.

2. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte Zone ein. Die kleinen Würstl grillen über direkter Hitze besonders schnell durch.

3. Lege die Nürnberger Rostbratwürstl nebeneinander über die direkte Zone und grille sie rundum knusprig. Wende sie dabei mehrmals, damit die kleinen Würstl gleichmäßig bräunen, ohne zu verbrennen.

4. Prüfe die Kerntemperatur der Würstl mit einem Fleischthermometer. Rohes Brät muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.

5. Schneide das Brötchen als Weckla auf und röste die Schnittseiten kurz über der Hitze goldbraun. Das warme, knusprige Weckla ist die Grundlage für die Würstl.

6. Stelle die Röstzwiebeln bereit. Die knusprigen Röstzwiebeln bringen einen herzhaften Kontrast zum scharfen Senf.

7. Lege die Nürnberger Rostbratwürstl nebeneinander ins geröstete Weckla, streiche den scharfen Senf darüber und streue die Röstzwiebeln darauf.

8. Serviere die Franken Senf Würstl sofort, solange die kleinen Würstl noch warm und knusprig sind. Am besten schmecken sie frisch vom Grill.

Pro-Tipps für Franken Senf Würstl

• Die Würstl dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht kleben.
• Die kleinen Würstl grillen besonders schnell.
• Die Würstl über direkter Hitze mehrmals wenden.
• Die Würstl nicht einstechen, damit der Saft drin bleibt.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Das Weckla erst zum Schluss kurz aufbacken.

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