French Brie Pur

Das ist French Brie Pur

Französischer Käsegenuss vom Grill, pur und unwiderstehlich. Ein ganzer Brie wird in Alufolie über indirekter Hitze langsam erwärmt, bis er im Inneren cremig zerläuft. Getrockneter Thymian und frisch gemahlener Pfeffer geben dem milden Weichkäse eine würzige Tiefe. Dazu wird knuspriges Baguette geröstet, das den flüssigen Brie herrlich aufnimmt. Ein Klassiker aus der französischen Küche, direkt vom Grill.

Hauptzutat

• Brieganzer kleiner Laib1 Stück

Beilage

• Baguette4 Scheiben

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Thymian1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Frischer ThymianZweige1 TL

Wähle einen reifen, aber festen Brie am Stück, dann behält er beim Erwärmen seine Form. Ritze die Oberfläche leicht ein, damit die Gewürze eindringen können. Röste das Baguette nur kurz, es verbrennt schnell.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Heize den Gasgrill vor und richte eine milde indirekte Zone ein. Weichkäse braucht sanfte, indirekte Hitze, damit er cremig zerläuft, ohne zu verbrennen.

2. Nimm den Brie aus der Verpackung und lege ihn auf ein Stück Alufolie. Ritze die Oberfläche des Brie mit einem Messer leicht kreuzweise ein, damit die Gewürze eindringen können.

3. Würze die eingeritzte Oberfläche des Brie mit dem getrockneten Thymian, dem Knoblauchpulver und dem feinen Pfeffer. Die Gewürze ziehen beim Erwärmen in den cremigen Käse ein.

4. Setze den Brie in der Alufolie in die indirekte Zone und schließe den Deckel. Erwärme den Käse langsam, bis er innen cremig zerläuft und die Oberfläche golden wird.

5. Bestreiche die Baguettescheiben dünn mit dem Rapsöl. Das Rapsöl sorgt dafür, dass die Scheiben schön knusprig und goldbraun werden.

6. Lege die Baguettescheiben an den Rand des Grills und röste sie kurz an. Wende die Scheiben, bis sie beidseitig goldbraune Röststreifen zeigen.

7. Zupfe die frischen Thymianblättchen von den Zweigen. Der frische Thymian bringt gleich seinen feinen, würzigen Duft auf den warmen Brie.

8. Setze den cremig geschmolzenen Brie auf einen Teller und bestreue ihn mit dem frischen Thymian. Serviere die French Brie Pur sofort mit dem gerösteten Baguette, solange der Käse noch flüssig ist.

Pro-Tipps für French Brie Pur

• Den Brie in Alufolie legen, damit er die Form behält.
• Die Oberfläche des Brie leicht einritzen.
• Den Brie nur in der indirekten Zone erwärmen.
• Den Käse cremig, aber nicht zu heiß werden lassen.
• Das Baguette nur kurz rösten, es verbrennt schnell.
• Frischen Thymian erst zum Servieren darüberzupfen.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill