Fresh Herb Schafskaese

Kurz beschrieben

Ein Bündel Kräuter macht den warmen Feta besonders frisch. Im Alufolie-Päckchen wird der Käse mit getrocknetem Oregano und Thymian gewürzt und über indirekter Hitze weich und cremig. Die getrockneten Kräuter halten die Hitze aus, ohne zu verbrennen. Erst nach dem Grillen kommen frische Petersilie, Schnittlauch und ein Schuss Olivenöl über den heißen Käse.

Hauptzutat

• Fetaam Stück200 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet, hitzebeständig½ TL
• Thymiangetrocknet, hitzebeständig½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Petersiliefrisch, gehackt1 EL
• Schnittlauchfrisch, in Röllchen1 EL
• Olivenölnativ, zum Beträufeln1 EL

Verwende Feta am Stück, damit er im Päckchen weich und cremig wird, ohne ganz zu zerfallen. Getrocknete Kräuter kommen ins Päckchen, da frische Kräuter über der Hitze verbrennen würden. Petersilie, Schnittlauch und Olivenöl kommen erst nach dem Grillen dazu.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Lege den Feta am Stück auf ein großes Stück Alufolie. So bleibt der Käse zusammen und wird im Päckchen weich und cremig.

2. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Sie kommt als frisches Topping zum Schluss über den Feta. Lege sie bis dahin beiseite.

3. Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn in feine Röllchen. Er kommt zusammen mit der Petersilie zum Schluss dazu. Lege ihn bis dahin beiseite.

4. Beträufle den Feta mit Rapsöl und würze ihn mit getrocknetem Oregano, Thymian und Pfeffer. Die getrockneten Kräuter halten die Hitze aus, und zusätzliches Salz brauchst du nicht.

5. Verschließe die Alufolie locker zu einem Päckchen, sodass der Feta von warmer Luft umgeben ist. Ein lockeres Päckchen lässt den Käse gleichmäßig cremig werden.

6. Heize den Gasgrill mit einer indirekten Zone vor. Über indirekter Hitze gart das Feta-Päckchen sanft, ohne dass der Käse anbrennt.

7. Lege das Feta-Päckchen auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass den Feta garen, bis er warm und cremig ist.

8. Öffne das Päckchen, streue die frische Petersilie und den Schnittlauch über den heißen Feta und träufle das Olivenöl darüber. Serviere den warmen, kräuterfrischen Käse sofort.

Pro-Tipps für Fresh Herb Schafskaese

• Den Feta am Stück verwenden, damit er im Päckchen nicht ganz zerfällt.
• Getrocknete Kräuter ins Päckchen geben, da frische Kräuter verbrennen.
• Den Feta in einem Alufolie-Päckchen über indirekter Hitze garen.
• Die frischen Kräuter erst nach dem Grillen über den Käse streuen.
• Das Olivenöl erst nach dem Grillen darüberträufeln.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Feta ist von Natur aus salzig.

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