Garlic Butter Mushrooms

Das ist Garlic Butter Mushrooms

Knoblauch und Butter machen gegrillte Champignons unwiderstehlich. Die geputzten Pilze werden mit Rapsöl, Knoblauchpulver und Salz gewürzt und in der Grillschale gebraten, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss schmilzt vegane Butter über den heißen Pilzen und überzieht sie mit würzigem Knoblaucharoma. Frische Petersilie bringt einen grünen Kontrast zu den saftigen, buttrigen Champignons.

Hauptzutat

• Champignonsgeputzt, größere halbiert200 g

Knoblauch-Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Knoblauchpulverhitzebeständig1 TL
• Salzsparsam½ TL

Finish

• Vegane Butterfertig gekauft1 EL
• Petersiliefrisch, gehackt1 EL

Putze die Champignons mit einem trockenen Tuch statt sie zu waschen, so saugen sie kein Wasser auf. Knoblauchpulver hält die Grillhitze aus und würzt gleichmäßig. Die vegane Butter und die Petersilie kommen erst nach dem Grillen dazu und bringen Aroma und Frische.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Putze die Champignons mit einem trockenen Tuch und halbiere größere Exemplare. So garen sie gleichmäßig und nehmen kein Wasser auf.

2. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Sie kommt als frisches Topping zum Schluss über die Champignons. Lege sie bis dahin beiseite.

3. Wende die Champignons in Rapsöl, Knoblauchpulver und Salz. Das Knoblauchpulver hält die Grillhitze aus und legt eine würzige Note an.

4. Bring den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze und stelle eine Grillschale auf den Rost. So fallen die Pilze nicht durch und rösten gleichmäßig.

5. Gib die Champignons in die Grillschale und grille sie, bis sie Saft ziehen. Rühre sie dabei ab und zu um, damit sie gleichmäßig garen.

6. Grille die Champignons weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze goldbraun werden. So entwickeln sie ihr volles, herzhaftes Aroma.

7. Gib die vegane Butter zu den heißen Champignons und lass sie schmelzen. Rühre um, sodass die Butter die Pilze rundum mit würzigem Knoblaucharoma überzieht.

8. Nimm die buttrigen Champignons vom Grill und streue die frische Petersilie darüber. Die grünen Kräuter setzen einen frischen Akzent zu den saftigen, knoblauchwürzigen Pilzen. Serviere sofort, solange sie warm sind.

Pro-Tipps für Garlic Butter Mushrooms

• Die Champignons trocken abbürsten statt waschen, so nehmen sie kein Wasser auf.
• Größere Pilze halbieren, damit sie gleichmäßig garen.
• Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch nehmen, es verbrennt über der Hitze nicht.
• Eine Grillschale verwenden, damit die Pilze nicht durch den Rost fallen.
• Die vegane Butter erst nach dem Grillen untermischen, so bleibt sie cremig.
• Die Petersilie erst zum Servieren aufstreuen, so bleibt sie grün.

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