Garlic Halloumi Steak

Kurz beschrieben

Knoblauch macht den goldenen Halloumi besonders herzhaft. Die Scheiben werden mit Rapsöl, Knoblauchpulver und Pfeffer gewürzt und über direkter Hitze goldbraun mit Grillstreifen gegrillt. Das Knoblauchpulver hält die Grillhitze aus und legt sich würzig um den Käse. Frische Petersilie bringt zum Schluss einen grünen Akzent zum salzigen, knoblauchwürzigen Grillkäse.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben180 g

Knoblauch-Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Knoblauchpulverhitzebeständig1 TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Petersiliefrisch, gehackt1 EL

Tupfe die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken, so bekommen sie schöne Grillstreifen. Knoblauchpulver hält die Grillhitze aus und würzt gleichmäßig. Die Petersilie kommt erst nach dem Grillen dazu und bringt eine grüne, frische Note.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier gut trocken. Trockene Scheiben bekommen auf dem Grill schöne Grillstreifen.

2. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Sie kommt als frisches Topping zum Schluss über den Käse. Lege sie bis dahin beiseite.

3. Bestreiche die Halloumischeiben dünn mit Rapsöl und würze sie mit Knoblauchpulver und Pfeffer. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Halloumi von Natur aus salzig ist.

4. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Rost gut ein. So bleibt der Käse nicht kleben und löst sich sauber.

5. Lege die Halloumischeiben über die direkte Hitze und grille die erste Seite, bis sich deutliche Grillstreifen bilden. Lass sie ungestört liegen, damit sie sich sauber lösen.

6. Wende die Halloumischeiben und grille die zweite Seite ebenso goldbraun. Auch hier bilden sich schöne Grillstreifen, während der Käse innen weich bleibt.

7. Nimm die goldenen Halloumischeiben vom Grill, sobald sie rundum knusprig sind. Grille sie nicht zu lange, sonst wird der Käse zäh und gummiartig.

8. Streue die frische Petersilie über den knoblauchwürzigen Halloumi und serviere ihn sofort. Die grünen Kräuter setzen einen frischen Akzent zum salzigen, aromatischen Käse.

Pro-Tipps für Garlic Halloumi Steak

• Die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken tupfen, so haften sie weniger an.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Halloumi ist von Natur aus salzig.
• Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch nehmen, es verbrennt über der Hitze nicht.
• Den Halloumi nur kurz grillen, sonst wird er zäh und gummiartig.
• Den Käse sofort servieren, solange er innen weich ist.
• Die Petersilie erst zum Servieren aufstreuen, so bleibt sie grün.

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