Golden Burrata Crostini

Was dich erwartet

Italienische Einfachheit in ihrer schönsten Form vom Grill. Knuspriges Baguette wird über der Flamme goldbraun geröstet und warm mit einer Knoblauchzehe eingerieben. Darauf wird cremige, frische Burrata zerzupft, deren weicher Kern verführerisch zerläuft. Ein Faden gutes Olivenöl, frisches Basilikum und grober Pfeffer runden das Ganze ab und machen aus wenigen Zutaten einen unwiderstehlichen Genuss.

Hauptzutat

• Burratafrisch, gut gekühlt1 Stück

Beilage

• Baguette4 Scheiben

Finish

• Olivenölkaltgepresst, nur roh1 TL
• Knoblauch1 Zehe
• Frisches BasilikumBlätter1 EL

Würze

• Rapsöl1 EL
• Salzgrob¼ TL
• Schwarzer Pfeffergrob gemahlen¼ TL

Verwende eine frische, gut gekühlte Burrata und zerzupfe sie erst kurz vor dem Servieren. Reibe das warme Baguette mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe ein, das bringt feines Aroma. Das gute Olivenöl kommt nur roh über die Burrata.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Heize den Gasgrill vor und richte eine heiße direkte Zone ein. Das Baguette braucht kräftige Hitze für schöne, knusprige Röststreifen.

2. Bestreiche die Baguettescheiben dünn mit dem Rapsöl. Das Rapsöl sorgt dafür, dass die Scheiben schön knusprig und goldbraun werden.

3. Lege die Baguettescheiben auf die direkte Zone und röste sie kurz an. Wende die Scheiben, bis sie beidseitig goldbraune, knusprige Röststreifen zeigen.

4. Halbiere die Knoblauchzehe und reibe die warmen Baguettescheiben mit der Schnittfläche ein. Der rohe Knoblauch bringt ein feines, würziges Aroma auf das knusprige Brot.

5. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen. Das frische Basilikum bringt gleich das typisch italienische Aroma auf die cremige Burrata.

6. Lege die frische Burrata auf einen Teller zwischen die gerösteten Baguettescheiben und zerzupfe sie leicht. Der cremige Kern zerläuft dabei verführerisch über das Brot.

7. Beträufle die Burrata mit dem Olivenöl und würze sie mit dem groben Salz und dem groben Pfeffer. Das Olivenöl kommt nur roh dazu und unterstreicht die cremige Milde.

8. Streue das frische Basilikum über die Burrata. Serviere die Golden Burrata Crostini sofort, solange das Baguette knusprig und die Burrata cremig ist.

Pro-Tipps für Golden Burrata Crostini

• Die Burrata frisch und gut gekühlt verwenden.
• Das Baguette nur kurz rösten, es verbrennt schnell.
• Das warme Baguette mit Knoblauch einreiben.
• Die Burrata erst kurz vor dem Servieren zerzupfen.
• Das gute Olivenöl nur roh über die Burrata träufeln.
• Frisches Basilikum zum Schluss darüberzupfen.

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• 1 Std 5

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