Greek Putenspieß

Was dich erwartet

Griechische Souvlaki-Spieße aus Pute sind ein Klassiker der mediterranen Küche. Die Putenbrust wird in Würfel geschnitten, mit Rapsöl, Meersalz, Oregano und Knoblauchpulver mariniert und auf Spieße gesteckt. Über direkter Hitze werden die Spieße rundum gegrillt, bis das Fleisch durchgegart ist. Serviert werden sie mit kühlem Tzatziki. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. So wird der Putenspieß zum griechischen Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Putenbrustin Würfel geschnitten200 g

Würze

• Rapsöl1 EL
• Meersalz1 TL
• Oreganogetrocknet1 TL
• Knoblauchpulver1 TL

Zum Servieren

• Tzatzikifertig gekauft, gut gekühlt3 EL

Für saftige Souvlaki-Spieße nimmst du am besten frische Putenbrust in Würfeln. Oregano und Knoblauchpulver geben die griechische Würze. Das kühle Tzatziki gibt es fertig aus dem Kühlregal.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Weiche die Holzspieße in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. So lassen sich die Putenwürfel später gut aufstecken.

2. Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Würfel. So garen sie später gleichmäßig durch.

3. Vermenge die Putenwürfel mit dem Rapsöl, dem Meersalz, dem Oregano und dem Knoblauchpulver. Lass sie kurz durchziehen, damit sie die griechische Würze aufnehmen.

4. Stecke die marinierten Putenwürfel gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße. So garen sie gleichmäßig und lassen sich gut wenden.

5. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Putenwürfel eine schöne Bräunung.

6. Grille die Putenspieße über direkter Hitze und wende sie regelmäßig, bis das Fleisch rundum gebräunt und durchgegart ist. So bleiben die Würfel innen saftig.

7. Prüfe die Kerntemperatur der Putenwürfel mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.

8. Richte die griechischen Putenspieße mit einem Klecks kühlem Tzatziki auf einem Teller an und serviere sie heiß. Frisch vom Grill schmecken sie am besten.

Pro-Tipps für Greek Putenspieß

• Frische Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
• Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen.
• Mit Oregano und Knoblauchpulver griechisch würzen.
• Über direkter Hitze rundum grillen und regelmäßig wenden.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Das kühle Tzatziki dazu servieren.

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