Green Fire Dog

Kurz beschrieben

Grün, cremig und scharf kommt dieser Hot Dog daher. Die Wiener Würstchen werden über direkter Hitze kurz gegrillt und ins Brötchen gelegt. Cremige Guacamole aus reifen Avocados legt sich über die Wurst, während feurige Jalapeños für ordentlich Schärfe sorgen. Frische Frühlingszwiebeln bringen einen zusätzlichen frischen Biss auf den grünen Hot Dog.

Hauptzutat

• Wiener Würstchenvorgegart120 g

Topping

• Guacamolefertig gekauft oder selbst gemacht40 g
• Jalapeñoseingelegt, in Scheiben25 g

Zum Servieren

• Hot-Dog-Brötchen1 Stück
• Frühlingszwiebelin Ringen1 Stück

Würze

• Rapsöl½ EL

Die Guacamole gibt es fertig im Kühlregal oder du machst sie selbst aus reifen Avocados. Die eingelegten Jalapeños bringen die nötige Schärfe. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Tupfe die Wiener Würstchen trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die Würstchen nicht am Rost und bekommen schöne Grillstreifen.

2. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte Zone ein. Die vorgegarten Würstchen müssen nur heiß gegrillt werden und Grillstreifen bekommen.

3. Lege die Wiener Würstchen über die direkte Zone und grille sie rundum mit schönen Grillstreifen. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig warm werden, ohne zu platzen.

4. Prüfe die Kerntemperatur der Würstchen mit einem Fleischthermometer. Die Würstchen sollen sicher heiß durchgewärmt sein.

5. Schneide das Hot-Dog-Brötchen längs ein und röste die Innenseiten kurz über der Hitze goldbraun. Das warme, weiche Brötchen ist die Grundlage für den grünen Hot Dog.

6. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Die Frühlingszwiebel bringt einen zusätzlichen frischen, leicht scharfen Biss auf den Hot Dog.

7. Lege die Würstchen ins geröstete Brötchen, streiche die cremige Guacamole darüber und belege sie mit den Jalapeños und den Frühlingszwiebelringen. Die Guacamole legt sich cremig über die warme Wurst.

8. Serviere den Green Fire Dog sofort, solange die Würstchen noch warm, die Guacamole frisch und das Brötchen frisch geröstet ist. Am besten genießt du ihn direkt aus der Hand.

Pro-Tipps für Green Fire Dog

• Die Würstchen dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht kleben.
• Die vorgegarten Würstchen nur heiß grillen.
• Die Guacamole erst auf die warme Wurst geben.
• Die Schärfe über die Menge Jalapeños steuern.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Die Frühlingszwiebeln erst zum Servieren zugeben.

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