Fondant Camembert Doré

Das ist Fondant Camembert Doré

Französischer Käsegenuss vom Grill — ein ganzer Camembert wird in seiner Holzschachtel auf dem Gasgrill bei indirekter Hitze geschmolzen, bis das Innere zu einer cremig-warmen Fondue-Masse wird. Die Rinde hält den fließenden Käse zusammen und bräunt leicht auf der Oberfläche. Goldener Honig wird in feinen Fäden über den dampfenden Käse geträufelt und verbindet sich mit dem erdigen Aroma. Geröstete Walnüsse bringen erdigen Biss, frische Thymianblätter setzen holzige Akzente. Ein Dessert an der Grenze zwischen süß und herzhaft.

Hauptzutat

• Camembertin der Holzschachtel, Deckel entfernt1 Stück

Toppings

• Honigflüssig1 EL
• Walnusskernegrob gehackt, geröstet20 g

Finish

• Frischer Thymian2 Zweige
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen0,13 TL

Camembert in der Holzschachtel kaufen, sie dient als natürliche Grillform. Den Deckel der Schachtel abnehmen und die Oberseite der Rinde leicht einritzen. Walnüsse in der trockenen Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennen sie.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Entferne den Deckel der Camembert-Holzschachtel und ritze die Oberseite der Käserinde kreuzförmig leicht ein. So kann die Hitze besser eindringen und der Käse schmilzt gleichmäßiger.

2. Hacke die Walnusskerne grob und röste sie in einer trockenen Pfanne goldbraun. Zupfe die Thymianblätter von den Zweigen und lege alles bereit.

3. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor und richte eine indirekte Zone ein. Der Camembert wird bei indirekter Hitze geschmolzen, damit die Holzschachtel nicht verbrennt.

4. Stelle die Camembert-Holzschachtel auf die indirekte Zone des Grills und schließe den Deckel. Die gleichmäßige Hitze schmilzt den Käse langsam von innen, während die Rinde die Form hält.

5. Prüfe den Camembert durch leichtes Drücken auf die Rinde. Wenn sich die Oberfläche wie ein weiches Kissen anfühlt und bei Druck nachgibt, ist der Käse innen vollständig geschmolzen.

6. Nimm die Holzschachtel vorsichtig vom Grill und stelle sie auf den Teller. Träufle den goldenen Honig in feinen Fäden über die geschmolzene Käseoberfläche.

7. Streue die gerösteten Walnüsse und die Thymianblätter über den honigglasierte Camembert. Mahle frischen Pfeffer als letzten Akzent darüber.

8. Serviere den Grilled Camembert Fondant sofort mit Baguette oder Crackern zum Dippen. Der cremig geschmolzene Käse zusammen mit Honig und Walnüssen ist französische Eleganz vom Grill.

Pro-Tipps für Fondant Camembert Doré

• Camembert in der Holzschachtel kaufen, sie dient als natürliche Grillform.
• Die Rinde oben leicht einritzen, so schmilzt der Käse gleichmäßiger durch.
• Nur indirekte Hitze verwenden, bei direkter Hitze verbrennt die Holzschachtel.
• Den Käse nicht zu lange grillen, er soll innen cremig fließen, nicht kochen.
• Honig erst nach dem Grillen auftragen, auf dem heißen Käse verbrennt er.
• Walnüsse in der Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennen sie unkontrolliert.

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