Churros Chocolat Caliente

Kurz beschrieben

Spanische Straßensüße vom Grill — fertige Churros werden auf dem heißen Gasgrill kurz angeröstet und entwickeln eine warme, leicht karamellisierte Oberfläche, die an das originale Frittieren erinnert. Warmer Zimtzucker wird sofort über die dampfenden Churros gestreut und haftet an der warmen Oberfläche. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird als dickflüssige Dipping-Sauce daneben serviert. Feiner Puderzucker bestäubt das spanische Arrangement wie ein Winterschleier. Ein Dessert so verführerisch wie eine Nacht in Madrid.

Hauptzutat

• Churrosfertig gekauft, Tiefkühl oder frisch4 Stück

Toppings

• Zartbitterschokoladeim Wasserbad geschmolzen, als Dipping-Sauce40 g
• Brauner Zucker1 EL
• Zimtpulver½ TL

Finish

• Puderzucker1 TL

Fertige Churros aus dem Tiefkühlregal oder der Bäckerei verwenden, sie werden auf dem Grill nur aufgewärmt und geröstet. Schokolade im Wasserbad schmelzen, nicht auf dem Grill. Zimtzucker sofort auf die warmen Churros streuen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Vermische den braunen Zucker mit dem Zimtpulver in einer kleinen Schüssel zu einem Zimtzucker. Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad bei niedriger Hitze.

2. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die Churros brauchen nur moderate Hitze, um warm und leicht geröstet zu werden.

3. Lege die fertigen Churros auf den heißen Grillrost und grille sie kurz auf der ersten Seite, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

4. Wende die Churros regelmäßig, bis die Oberfläche gleichmäßig warm und von allen Seiten leicht geröstet ist. Die Churros sollen außen goldbraun und innen warm und weich sein.

5. Nimm die gegrillten Churros vom Rost und lege sie auf den Teller. Streue sofort den Zimtzucker gleichmäßig über die warmen Churros, er haftet an der warmen Oberfläche.

6. Gieße die geschmolzene Zartbitterschokolade in eine kleine Dipping-Schüssel und stelle sie neben die Churros. Die warme, dickflüssige Schokolade ist die perfekte Begleiterin.

7. Bestäube die zimtbestäubten Churros wie einen Winterschleier mit feinem Puderzucker. Die weiße Schicht auf dem goldbraunen Zimtzucker macht die Churros unwiderstehlich.

8. Serviere die Grilled Churros sofort zusammen mit der warmen Schokoladen-Dipping-Sauce. Die Churros werden in die geschmolzene Schokolade getunkt — spanisches Streetfood-Glück vom Grill.

Pro-Tipps für Churros Chocolat Caliente

• Fertige Churros verwenden, sie werden auf dem Grill nur aufgewärmt und geröstet.
• Nur moderate Hitze verwenden, bei zu hoher Temperatur verbrennen die Churros.
• Regelmäßig wenden, damit die Churros gleichmäßig warm und geröstet werden.
• Zimtzucker sofort auf die warmen Churros streuen, dann haftet er am besten.
• Schokolade im Wasserbad schmelzen, sie dient als Dipping-Sauce.
• Puderzucker ganz zum Schluss aufstäuben, er löst sich auf feuchter Oberfläche auf.

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• 1 Std 5

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