Halloumi Hellas

Kurz beschrieben

Oregano und Zitrone bringen griechisches Flair auf den Halloumi. Die Scheiben werden mit Rapsöl, reichlich Oregano und Pfeffer gewürzt und über direkter Hitze goldbraun mit Grillstreifen gegrillt. Der getrocknete Oregano hält die Hitze aus und legt sich kräuterwürzig um den Käse. Ein Spritzer Zitrone bringt zum Schluss die typisch griechische Frische.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben180 g

Oregano-Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet1 TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Zitronefrisch1 Spalte

Tupfe die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken, so bekommen sie schöne Grillstreifen. Getrockneter Oregano hält die Grillhitze aus und bringt das griechische Aroma. Die Zitrone kommt erst nach dem Grillen dazu und bringt frische Säure.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier gut trocken. Trockene Scheiben bekommen auf dem Grill schöne Grillstreifen.

2. Bestreiche die Halloumischeiben dünn mit Rapsöl und würze sie mit reichlich Oregano und Pfeffer. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Halloumi von Natur aus salzig ist.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Rost gut ein. So bleibt der Käse nicht kleben und löst sich sauber.

4. Lege die Halloumischeiben über die direkte Hitze und grille die erste Seite, bis sich deutliche Grillstreifen bilden. Lass sie ungestört liegen, damit sie sich sauber lösen.

5. Wende die Halloumischeiben und grille die zweite Seite ebenso goldbraun. Auch hier bilden sich schöne Grillstreifen, während der Käse innen weich bleibt.

6. Nimm die goldenen Halloumischeiben vom Grill, sobald sie rundum knusprig sind. Grille sie nicht zu lange, sonst wird der Käse zäh und gummiartig.

7. Drücke etwas Zitrone über die kräuterwürzigen Halloumischeiben. Die frische Säure bringt die typisch griechische Note zum salzigen Käse.

8. Serviere den Halloumi Hellas sofort, solange der Käse warm und innen weich ist. So kommen Oregano und Zitrone am besten zur Geltung.

Pro-Tipps für Halloumi Hellas

• Die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken tupfen, so haften sie weniger an.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Halloumi ist von Natur aus salzig.
• Getrockneten Oregano nehmen, er hält die Grillhitze aus.
• Den Halloumi nur kurz grillen, sonst wird er zäh und gummiartig.
• Die Zitrone erst nach dem Grillen darüberträufeln, so bleibt sie frisch.
• Den Käse sofort servieren, solange er innen weich ist.

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