Halloumi Veggie Skewer

Was dich erwartet

Halloumi auf dem Spieß bleibt in Form und wird goldbraun. Würfel aus Halloumi werden mit Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln auf Spieße gesteckt, mit Rapsöl und Oregano gewürzt und über direkter Hitze gegrillt. Der Käse bekommt Grillstreifen, während das Gemüse zart und rauchig wird. So entstehen bunte, salzig-mediterrane Spieße für den Sommer.

Hauptzutat

• Halloumiin Würfel150 g

Gemüse

• Paprikain mundgerechte Stücke60 g
• Zucchiniin dicke Scheiben60 g
• Rote Zwiebelin Stücke1 Stück

Oregano-Marinade

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Schneide den Halloumi in gleichmäßig große Würfel, damit er auf dem Spieß nicht zerbricht. Halloumi ist von Natur aus salzig, daher brauchst du kein zusätzliches Salz. Getrockneter Oregano hält die Grillhitze aus und würzt mediterran.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig große Würfel. So bricht er auf dem Spieß nicht und bekommt rundum Grillstreifen.

2. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in mundgerechte Stücke. So lässt sie sich gut auf die Spieße stecken.

3. Wasche die Zucchini und schneide sie in dicke Scheiben. Dicke Scheiben bleiben auf dem Spieß stabil und werden nicht matschig.

4. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in mundgerechte Stücke. Die Stücke sollten so groß sein, dass sie beim Stecken zusammenhalten.

5. Vermenge Halloumi und Gemüse mit Rapsöl, Oregano und Pfeffer. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Halloumi von Natur aus salzig ist.

6. Stecke Halloumiwürfel und Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Verteile die Farben bunt, damit die Spieße appetitlich aussehen und gleichmäßig garen.

7. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Rost gut ein. So bleiben Käse und Gemüse nicht kleben.

8. Lege die Spieße über die direkte Hitze und grille die erste Seite, bis der Halloumi Grillstreifen bekommt. Lass sie dabei kurz ungestört liegen.

9. Wende die Spieße mehrmals und grille sie rundum, bis der Käse goldbraun und das Gemüse zart ist. Nimm den Halloumi rechtzeitig herunter, damit er nicht zäh wird.

10. Nimm die bunten Halloumi-Spieße vom Grill und serviere sie sofort. Der salzige, goldene Käse und das mediterrane Gemüse schmecken warm am besten.

Pro-Tipps für Halloumi Veggie Skewer

• Den Halloumi in gleichmäßig große Würfel schneiden, so bricht er auf dem Spieß nicht.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Halloumi ist von Natur aus salzig.
• Holzspieße vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
• Die Spieße regelmäßig wenden, damit alles rundum Grillstreifen bekommt.
• Getrockneten Oregano nehmen, er hält die Grillhitze aus.
• Die Spieße sofort servieren, solange der Käse warm und weich ist.

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