Handbrot Wiener

Das ist Handbrot Wiener

Als Handbrot werden die Wiener Würstchen zum praktischen Snack für unterwegs. Die vorgegarten Würstchen werden über dem Gasgrill nur heiß gemacht und bekommen dabei schöne Grillstreifen. Danach werden sie in ein knuspriges Weckerl gelegt und mit würzigem Senf bestrichen. Knackige Gewürzgurken bringen eine frische, säuerliche Note und machen die Würstchen zum perfekten Snack aus der Hand.

Hauptzutat

• Wiener Würstchenvorgegart120 g

Beilage

• WeckerlBrötchen1 Stück
• Senfmittelscharf, fertig gekauft1 EL
• Gewürzgurkefertig gekauft, in Scheiben20 g

Würze

• Rapsöl½ EL

Die vorgegarten Wiener Würstchen werden nur heiß gegrillt und dabei nicht eingestochen, damit sie saftig bleiben. Den Senf und die Gewürzgurken gibt es fertig im Supermarkt. Das Weckerl röstest du kurz mit.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Gewürzgurke in feine Scheiben. Die knackigen Gurken bringen gleich eine frische, säuerliche Note zu den Würstchen.

2. Tupfe die Wiener Würstchen trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Würstchen dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleiben.

3. Heize den Gasgrill vor und stelle eine mittlere Hitze ein. Da die Würstchen vorgegart sind, müssen sie nur heiß werden.

4. Lege die Wiener Würstchen auf den Grill und grille sie rundum mit schönen goldenen Grillstreifen. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig heiß werden, ohne zu platzen.

5. Prüfe die Kerntemperatur der Wiener Würstchen mit einem Fleischthermometer. Die Würstchen sollen sicher heiß durchgewärmt sein.

6. Schneide das Weckerl längs auf und röste die Schnittseiten kurz am Rand des Grills goldbraun. Das knusprige Weckerl ist die Hülle für den Snack aus der Hand.

7. Bestreiche die untere Schnittseite des Weckerls mit dem würzigen Senf und lege die Würstchen hinein. Der würzige Senf gehört beim Handbrot einfach dazu.

8. Verteile die Gewürzgurkenscheiben über die Würstchen und serviere sofort aus der Hand, solange die Würstchen heiß und die Grillstreifen frisch sind.

Pro-Tipps für Handbrot Wiener

• Die vorgegarten Würstchen nur heiß grillen, nicht durchgaren.
• Die Würstchen beim Grillen nicht einstechen.
• Auf schöne goldene Grillstreifen achten.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Das Weckerl kurz mit rösten, bis es knusprig ist.
• Die Gewürzgurken erst zum Servieren dazugeben.

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