Hellas Fetapäckchen

Darum geht's

Ein kleines Päckchen voller griechischer Aromen — auf dem Rost wird daraus ein dampfendes Festmahl. Der Feta schmilzt in der Folie langsam zu einer cremigen Masse, umgeben von saftigen Kirschtomaten, die dabei aufplatzen und ihren süßen Saft freigeben. Würzige Paprikastücke werden butterweich, schwarze Oliven beisteuern salzige Tiefe. Getrockneter Oregano und natives Olivenöl verwandeln das Päckchen in eine duftende kleine Taverne. Frisches Fladenbrot fängt jeden Tropfen dieser köstlichen Mischung auf.

Hauptzutat

• Fetaganzes Stück150 g

Gemüse & Oliven

• Kirschtomatenhalbiert6 Stück
• Rote Paprikaentkernt, in Stücke geschnitten½ Stück
• Schwarze Olivenentsteint6 Stück

Gewürze & Öl

• Getrockneter Oregano1 TL
• Olivenölnatives extra2 EL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL

Beilage

• Fladenbrot1 Stück

Feta als ganzes Stück kaufen, vorgeschnittener Feta in Salzlake zerfällt leichter. Kalamata-Oliven haben mehr Aroma als andere Sorten und passen besonders gut zum griechischen Stil. Das Fladenbrot kurz mitgrillen, dann wird es außen knusprig und innen weich.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie in eine Schüssel. Die halbierten Tomaten geben beim Grillen ihren süßen Saft ab und schaffen eine aromatische Basis im Päckchen.

2. Entkerne die roten Paprika und schneide sie in mundgerechte Stücke. Die Paprikastücke werden im Päckchen butterweich und bringen natürliche Süße mit.

3. Halbiere die entkernten schwarzen Oliven grob. Die salzigen Oliven ergänzen den Feta perfekt und bringen typisch griechische Aromen ins Päckchen.

4. Lege ein großes Stück Alufolie auf die Arbeitsfläche und setze den Fetablock in die Mitte. Verteile die halbierten Tomaten, Paprikastücke und Oliven um den Käse herum.

5. Beträufle alles großzügig mit Olivenöl, streue den getrockneten Oregano darüber und mahle frischen Pfeffer über das Päckchen. Das Olivenöl verbindet sich im Päckchen mit den Gemüsesäften zu einer köstlichen Sauce.

6. Falte die Alufolie zu einem dichten Päckchen und verschließe die Ränder sorgfältig. Kein Saft darf austreten, denn genau dieser Saft macht das Gericht so aromatisch.

7. Heize den Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Das Fetapäckchen braucht gleichmäßige Hitze von unten, damit der Käse langsam schmilzt und das Gemüse sanft gart.

8. Lege das Päckchen auf den Rost und schließe den Grilldeckel. Lass das Päckchen grillen, bis du hörst, wie die Tomaten im Inneren leise blubbern und der Feta weich wird.

9. Lege das Fladenbrot in den letzten Minuten neben das Päckchen auf den Rost. Grille die Brote von beiden Seiten, bis sie goldbraune Grillstreifen zeigen und außen knusprig werden.

10. Nimm das Päckchen vom Rost und öffne es vorsichtig — heißer Dampf steigt auf und duftet nach Oregano und geschmolzenem Feta. Serviere das dampfende Päckchen direkt mit dem gegrillten Fladenbrot zum Eintunken.

Pro-Tipps für Hellas Fetapäckchen

• Das Päckchen dicht verschließen, sonst laufen die köstlichen Säfte auf den Rost.
• Feta nicht salzen, der Käse bringt von Natur aus genug Salzigkeit mit.
• Olivenöl ist im geschlossenen Päckchen geschützt und verbrennt dort nicht.
• Das Fladenbrot erst in den letzten Minuten auflegen, es wird sehr schnell knusprig.
• Das Päckchen beim Öffnen vorsichtig behandeln, der aufsteigende Dampf ist sehr heiß.
• Übrig gebliebener geschmolzener Feta lässt sich wunderbar als Dip weiterverwenden.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill