Herb Garlic Corn

Was dich erwartet

Knoblauch und Kräuter machen aus einem Maiskolben ein duftendes Sommergericht. Der entblätterte Kolben wird mit Rapsöl und Salz gewürzt und über direkter Hitze goldbraun gegrillt, bis die Körner Röststellen bekommen. Eine würzige Butter aus veganer Butter, Knoblauch und Schnittlauch schmilzt danach über den heißen Kolben und zieht in jede Ritze. So wird der Mais aromatisch und herzhaft.

Hauptzutat

• Maiskolbenfrisch, entblättert1 Stück

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Salzsparsam½ TL

Knoblauch-Kräuter-Butter

• Vegane Butterfertig gekauft1 EL
• Knoblauchpulverhitzebeständig½ TL
• Schnittlauchfrisch, in Röllchen1 EL

Wähle einen frischen Maiskolben mit prallen Körnern und entblättere ihn vollständig. Knoblauchpulver würzt die vegane Butter kräftig, ohne zu verbrennen. Der frische Schnittlauch kommt erst nach dem Grillen dazu und bringt eine feine, grüne Frische.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Entblättere den Maiskolben vollständig, entferne die Fäden und wasche ihn. So liegen die Körner frei und können rundum rösten.

2. Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn in feine Röllchen. Er kommt als frisches Topping zum Schluss auf den Maiskolben. Lege ihn bis dahin beiseite.

3. Bestreiche den Maiskolben rundum mit Rapsöl und würze ihn mit Salz. Das Öl hilft den Körnern, gleichmäßig zu bräunen, und verhindert das Anhaften.

4. Bring den Gasgrill auf mittlere Hitze und teile ihn in eine direkte und eine indirekte Zone. Öle den Rost gut ein, damit der Maiskolben nicht anhaftet. Die indirekte Seite hältst du zum Durchgaren bereit.

5. Lege den Maiskolben über die direkte Hitze und grille ihn, während du ihn immer wieder drehst. Dreh ihn so lange, bis die Körner rundum goldbraune Röststellen zeigen.

6. Schiebe den Maiskolben auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Dort gart er zart durch, ohne dass die Körner austrocknen.

7. Verrühre die vegane Butter mit dem Knoblauchpulver zu einer würzigen Butter und bestreiche den heißen Maiskolben rundum damit. Die warme Butter zieht in jede Ritze zwischen den Körnern.

8. Streue den frischen Schnittlauch über den Maiskolben und serviere ihn sofort. Die würzige Knoblauchbutter und die grünen Röllchen machen ihn aromatisch und herzhaft.

Pro-Tipps für Herb Garlic Corn

• Den Maiskolben vollständig entblättern und die Fäden gründlich entfernen.
• Den Kolben regelmäßig drehen, damit die Körner rundum gleichmäßig rösten.
• Die Knoblauch-Kräuter-Butter erst nach dem Grillen aufstreichen, so bleibt sie cremig.
• Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch nehmen, es würzt gleichmäßig.
• Mit einem spitzen Messer prüfen, ob die Körner weich sind.
• Den Schnittlauch erst zum Servieren aufstreuen, so bleibt er frisch.

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