Honey Halloumi Steak

Kurz beschrieben

Süßer Honig und salziger Halloumi sind ein perfektes Paar. Die Scheiben werden mit Rapsöl, Thymian und Pfeffer gewürzt und über direkter Hitze goldbraun mit Grillstreifen gegrillt. Erst nach dem Grillen kommt der Honig dazu, der auf dem heißen Käse schmilzt, ohne zu verbrennen. So verbindet sich die salzige Kruste mit der warmen, süßen Honignote.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben180 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Thymiangetrocknet½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Honigflüssig1 EL

Tupfe die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken, so bekommen sie schöne Grillstreifen. Der Honig kommt erst nach dem Grillen auf den heißen Käse, sonst verbrennt sein Zucker. Getrockneter Thymian hält die Grillhitze aus und passt zu Honig.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier gut trocken. Trockene Scheiben bekommen auf dem Grill schöne Grillstreifen.

2. Bestreiche die Halloumischeiben dünn mit Rapsöl und würze sie mit Thymian und Pfeffer. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Halloumi von Natur aus salzig ist.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Rost gut ein. So bleibt der Käse nicht kleben und löst sich sauber.

4. Lege die Halloumischeiben über die direkte Hitze und grille die erste Seite, bis sich deutliche Grillstreifen bilden. Lass sie ungestört liegen, damit sie sich sauber lösen.

5. Wende die Halloumischeiben und grille die zweite Seite ebenso goldbraun. Auch hier bilden sich schöne Grillstreifen, während der Käse innen weich bleibt.

6. Nimm die Halloumischeiben vom Grill, sobald sie rundum goldbraun sind. Grille sie nicht zu lange, sonst wird der Käse zäh und gummiartig.

7. Träufle den Honig über die heißen Halloumischeiben, sodass er auf dem warmen Käse schmilzt. Weil er erst jetzt dazukommt, verbrennt sein Zucker nicht.

8. Serviere den Honig-Halloumi sofort, solange der Käse warm und der Honig flüssig ist. So verbindet sich die salzige Kruste am besten mit der süßen Note.

Pro-Tipps für Honey Halloumi Steak

• Die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken tupfen, so haften sie weniger an.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Halloumi ist von Natur aus salzig.
• Den Honig erst nach dem Grillen auf den heißen Käse träufeln, sonst verbrennt er.
• Den Halloumi nur kurz grillen, sonst wird er zäh und gummiartig.
• Getrockneten Thymian nehmen, er hält die Grillhitze aus.
• Den Käse sofort servieren, solange der Honig warm und flüssig ist.

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• 1 Std 5

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