Knoblauch Fleischpflanzerl

Was dich erwartet

Kräftiger Knoblauch macht diese Fleischpflanzerl zum würzigen Genuss. Das Hackfleisch wird mit Ei, Semmelbröseln, Meersalz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und geriebenen Zwiebeln zu einer geschmeidigen Masse vermengt und zu flachen Pflanzerl geformt. Über direkter Hitze werden sie von beiden Seiten gegrillt, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Knoblauchpulver verbrennt nicht und würzt gleichmäßig. So werden die Fleischpflanzerl zum herzhaften Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Hackfleischgemischt aus Rind und Schwein180 g

Für die Bindung

• Ei1 Stück
• Semmelbrösel2 EL

Würze

• Meersalz1 TL
• Knoblauchpulver1 TL
• Paprikapulveredelsüß1 TL

Für die Masse

• Zwiebelfein gerieben½ Stück

Für würzige Fleischpflanzerl nimmst du am besten ein gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein. Knoblauchpulver würzt kräftig und gleichmäßig, ohne beim Grillen zu verbrennen. Ei und Semmelbrösel binden die Masse.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten die Fleischpflanzerl besonders saftig.

2. Vermenge das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Meersalz, dem Knoblauchpulver, dem Paprikapulver und den geriebenen Zwiebeln kräftig. Das Knoblauchpulver würzt gleichmäßig, ohne zu verbrennen.

3. Forme aus der Masse gleichmäßige, flache Fleischpflanzerl. So garen sie gleichmäßig durch und bekommen rundum eine schöne Kruste.

4. Lege die geformten Fleischpflanzerl kurz kalt, damit sie ihre Form behalten. Gekühlt lassen sie sich später leichter wenden.

5. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Fleischpflanzerl eine schöne Kruste.

6. Grille die Fleischpflanzerl über direkter Hitze von beiden Seiten, bis sie schön gebräunt sind. Wende sie einmal, damit die Kruste gleichmäßig wird.

7. Prüfe die Kerntemperatur der Fleischpflanzerl mit einem Fleischthermometer. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.

8. Richte die würzigen Knoblauch-Fleischpflanzerl auf einem Teller an und serviere sie heiß. Die herzhaften Pflanzerl schmecken am besten frisch vom Grill.

Pro-Tipps für Knoblauch Fleischpflanzerl

• Ein gemischtes Hackfleisch für würzige Fleischpflanzerl verwenden.
• Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch verwenden, damit nichts verbrennt.
• Flache Pflanzerl formen und kurz kühlen.
• Über direkter Hitze von beiden Seiten grillen und einmal wenden.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Nicht zu oft wenden, damit die Kruste schön wird.

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