Knoblauch Grilltomate

Das ist Knoblauch Grilltomate

Griechische Taverna-Wärme auf dem Gasgrill: Reife Fleischtomaten werden halbiert, mit einem herzhaften Rub aus Knoblauchpulver, getrocknetem Oregano und Rapsöl eingerieben und mit der Schnittfläche nach unten über mittlerer Hitze gegrillt. Das Knoblauchpulver und der Oregano rösten gemeinsam auf den heißen Schnittflächen und durchziehen das saftige Fruchtfleisch mit einem warmen, typisch griechischen Würzduft. Die Grillhitze konzentriert die Tomatensüße und gibt den Hälften eine verführerisch karamellisierte Tiefe. Fruchtiges Olivenöl und ein Spritzer frischer Zitronensaft bringen die spritzige Ägäis-Frische als Finale.

Hauptzutat

• Fleischtomatereif und fest2 Stück

Knoblauch-Oregano-Rub

• Rapsöl1 EL
• Knoblauchpulver½ TL
• Getrockneter Oregano½ TL
• Salz¼ TL

Griechisches Finish

• Olivenölextra vergine, zum Beträufeln nach dem Grillen1 TL
• ZitroneSaft½ Stück

Knoblauchpulver verträgt die Grilltemperaturen und entwickelt ein intensiv-geröstetes Aroma, das perfekt zu Tomaten passt. Getrockneter Oregano ergänzt den Knoblauch mit typisch griechischer Kräuterwärme. Olivenöl und Zitronensaft erst nach dem Grillen über die heißen Tomatenhälften träufeln.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Halbiere die Zitronen und presse den Saft in eine kleine Schüssel. Stelle den Saft bis zum griechischen Finish nach dem Grillen beiseite.

2. Wasche die Fleischtomaten und halbiere sie quer durch die Mitte. Vermische das Rapsöl mit dem Knoblauchpulver, dem getrockneten Oregano und dem Salz zu einem intensiv duftenden Knoblauch-Kräuter-Rub.

3. Pinsle die Schnittflächen der Tomatenhälften gleichmäßig mit dem Knoblauch-Oregano-Rub ein. Die getrockneten Kräuter haften auf dem saftigen Fruchtfleisch besonders gut.

4. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Tomaten sind empfindlich und brauchen behutsame Hitze, damit die Hälften karamellisieren ohne zu zerfallen.

5. Lege die Tomatenhälften mit den Schnittflächen nach unten auf den heißen Rost und grille sie, bis die Schnittflächen goldbraune Grillstreifen zeigen. Der Knoblauch und Oregano verströmen auf der Hitze ein verführerisch warmes Kräuteraroma.

6. Wende die Tomatenhälften sehr behutsam und grille die Hautseiten nur kurz an, bis die Hälften durchgehend warm und saftig sind. Die karamellisierten Schnittflächen leuchten jetzt in einem appetitlichen Goldbraun.

7. Nimm die karamellisierten Tomatenhälften behutsam vom Grill und beträufle sie sofort mit dem fruchtigen Olivenöl und dem spritzig-frischen Zitronensaft. Die Zitrusfische schneidet durch die geröstete Knoblauchschwere und bringt griechische Frische.

8. Serviere die Knoblauch Grilltomate sofort, solange die Hälften noch dampfend heiß und saftig sind. Der geröstete Knoblauch, der erdige Oregano und die spritzige Zitrone auf den karamellisierten Grilltomaten sind griechische Taverna-Wärme.

Pro-Tipps für Knoblauch Grilltomate

• Knoblauchpulver verträgt die Grilltemperaturen und entwickelt ein intensives, geröstetes Aroma.
• Getrockneter Oregano ergänzt den Knoblauch mit typisch griechischer Kräuterwärme.
• Olivenöl und Zitronensaft erst nach dem Grillen über die Tomatenhälften träufeln.
• Reife, feste Fleischtomaten wählen, sie halten die Form auf dem Grill.
• Die Tomatenhälften behutsam wenden, sie sind auf dem Grill empfindlich.
• Mittlere Hitze verwenden, zu hohe Hitze lässt die Hälften zerfallen.

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