Kräuter Maiskolben

Kurz beschrieben

Deutscher Kräutergarten auf dem Gasgrill: Frische Maiskolben werden mit Rapsöl eingepinselt und über direkter Hitze gegrillt, bis die Körner goldbraun karamellisiert sind und verführerische Grillmarkierungen zeigen. Die natürliche Süße des Mais intensiviert sich in der Grillhitze und bildet die perfekte Leinwand für die duftende Kräuterbutter. Nach dem Grillen werden die heißen Maiskolben mit geschmolzener veganer Kräuterbutter aus Margarine, frischer Petersilie und Schnittlauch eingepinselt. Die grünen Kräuter verschmelzen auf den warmen Körnern zu einem duftend-seidigen, gartenfrischen Überzug.

Hauptzutat

• Maiskolbenfrisch, geschält1 Stück

Grillbasis

• Rapsöl1 EL
• Salz¼ TL

Vegane Kräuterbutter

• Vegane Margarine15 g
• Frische Petersiliegehackt1 EL
• Frischer Schnittlauchin Röllchen geschnitten1 EL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen, nach dem Grillen¼ TL

Frische Petersilie und Schnittlauch erst in die geschmolzene Margarine einrühren, nicht mit auf den Grill geben, frische Kräuter verbrennen bei direkter Hitze. Vegane Margarine schmilzt genauso wie Butter und bildet die perfekte Basis für die Kräuterbutter. Rapsöl als Grillbasis verwenden.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche die Petersilie und den Schnittlauch und schüttele die Kräuter trocken. Hacke die Petersilienblätter fein und schneide den Schnittlauch in dünne Röllchen.

2. Pinsle die geschälten Maiskolben rundherum gleichmäßig mit dem Rapsöl ein und würze sie mit einer dezenten Prise Salz. Das Öl sorgt dafür, dass die Körner auf dem Grill gleichmäßig bräunen.

3. Heize deinen Gasgrill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Die Hitze muss stark genug sein, um die Maiskörner zu karamellisieren und goldbraune Grillstreifen zu erzeugen.

4. Lege die geölten Maiskolben auf den heißen Rost und grille sie auf der ersten Seite, bis die Körner goldbraune Grillmarkierungen entwickelt haben. Die natürliche Maissüße beginnt in der Hitze zu karamellisieren.

5. Drehe die Maiskolben eine Vierteldrehung weiter und grille die nächsten Seiten, bis auch dort karamellisierte Stellen und appetitliche Grillstreifen entstanden sind.

6. Drehe die Maiskolben weiter, bis alle Seiten gleichmäßig gebräunt sind. Die Körner sollten eine appetitliche Mischung aus goldbraunen Grillmarkierungen und leuchtend gelben, saftigen Stellen zeigen.

7. Schmelze die vegane Margarine in einem kleinen Topf am Grillrand und rühre die gehackte Petersilie und die Schnittlauchröllchen ein. Die frischen Kräuter duften sofort gartenfrisch in der warmen Margarine.

8. Nimm die karamellisierten Maiskolben vom Grill und pinsle sie sofort rundherum mit der geschmolzenen Kräuterbutter ein. Würze die Maiskolben mit frisch gemahlenem Pfeffer und serviere die Kräuter Maiskolben sofort, die gartenfrischen Kräuter auf karamellisiertem Grillmais sind deutscher Sommergarten-Genuss.

Pro-Tipps für Kräuter Maiskolben

• Frische Kräuter erst in die geschmolzene Margarine einrühren, nicht mit auf den Grill geben.
• Vegane Margarine schmilzt genauso wie Butter und bildet die perfekte Kräuterbutter-Basis.
• Rapsöl als Grillbasis verwenden, es verträgt die hohen Temperaturen.
• Die Maiskolben regelmäßig drehen, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen.
• Frisch gemahlenen Pfeffer nach der Kräuterbutter aufstreuen.
• Die karamellisierten Stellen auf den Körnern bringen die natürliche Maissüße hervor.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill