Mediterranean Halloumi Steak

Was dich erwartet

Mediterrane Aromen begleiten den goldenen Halloumi. Die Scheiben werden trocken getupft, mit Rapsöl und Oregano gewürzt und zusammen mit halbierten Kirschtomaten über direkter Hitze gegrillt. Der Käse bekommt Grillstreifen, während die Tomaten süß und saftig werden. Schwarze Oliven und ein Spritzer Zitrone bringen zum Schluss salzige Tiefe und frische Säure.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben180 g

Mediterrane Begleiter

• Kirschtomatenhalbiert80 g
• Schwarze Olivenentsteint30 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet½ TL

Finish

• Zitronefrisch1 Spalte

Tupfe die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken, so bekommen sie schöne Grillstreifen. Halloumi ist von Natur aus salzig, daher brauchst du kein zusätzliches Salz. Entsteinte Oliven und Zitrone kommen erst nach dem Grillen dazu.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier gut trocken. Trockene Scheiben bekommen auf dem Grill schöne Grillstreifen.

2. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Mit der Schnittseite nach unten werden sie auf dem Grill besonders süß und saftig.

3. Halbiere die entsteinten schwarzen Oliven. Sie kommen erst zum Schluss dazu und bringen eine salzige, mediterrane Tiefe. Lege sie bis dahin beiseite.

4. Bestreiche die Halloumischeiben dünn mit Rapsöl und würze sie mit getrocknetem Oregano. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Halloumi von Natur aus salzig ist.

5. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Rost gut ein. So bleiben der Käse und die Tomaten nicht kleben.

6. Lege die Halloumischeiben und die Kirschtomaten über die direkte Hitze und grille die erste Seite. Der Käse bekommt Grillstreifen, während die Tomaten mit der Schnittseite nach unten weich werden.

7. Wende die Halloumischeiben und grille die zweite Seite ebenso goldbraun. Nimm den Käse rechtzeitig herunter, damit er nicht zäh wird.

8. Richte Halloumi und Tomaten an, streue die halbierten Oliven darüber und drücke etwas Zitrone darauf aus. Die salzigen Oliven und die frische Säure runden das mediterrane Aroma ab. Serviere sofort, solange der Käse warm ist.

Pro-Tipps für Mediterranean Halloumi Steak

• Die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken tupfen, so haften sie weniger an.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Halloumi ist von Natur aus salzig.
• Die Kirschtomaten mit der Schnittseite nach unten grillen, so werden sie süß.
• Den Halloumi nur kurz grillen, sonst wird er zäh und gummiartig.
• Getrockneten Oregano nehmen, er hält die Grillhitze aus.
• Oliven und Zitrone erst zum Servieren dazugeben.

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