Paprika Grillmais

Was dich erwartet

Mediterraner Sommergenuss auf dem Gasgrill: Frische Maiskolben werden mit einem leuchtend roten Rub aus edelsüßem Paprikapulver und Rapsöl eingerieben und über direkter Hitze gegrillt, bis die Körner goldbraun karamellisiert sind. Das Paprikapulver röstet in der Grillhitze und entwickelt eine warme, süßliche Note, die die natürliche Maissüße perfekt ergänzt. Die leuchtend rote Farbe kontrastiert appetitlich mit den goldbraunen Grillmarkierungen. Nach dem Grillen werden die Maiskolben mit fruchtigem Olivenöl beträufelt und mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver bestreut, doppelte Paprikakraft auf karamellisiertem Grillmais.

Hauptzutat

• Maiskolbenfrisch, geschält1 Stück

Paprika-Rub

• Rapsöl1 EL
• Paprikapulveredelsüß1 TL
• Knoblauchpulver¼ TL
• Salz¼ TL

Mediterranes Finish

• Olivenölextra vergine, zum Beträufeln nach dem Grillen1 TL
• Geräuchertes Paprikapulverzum Bestreuen nach dem Grillen¼ TL

Edelsüßes Paprikapulver im Rub gibt die leuchtende Farbe und dezente Süße, geräuchertes Paprikapulver als Finish setzt den rauchigen Akzent danach. Rapsöl als Grillbasis, Olivenöl erst nach dem Grillen. Die Maiskolben regelmäßig drehen, damit die Paprikakruste gleichmäßig röstet.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Vermische das Rapsöl mit dem edelsüßen Paprikapulver, dem Knoblauchpulver und dem Salz zu einem leuchtend roten Paprika-Rub. Das Paprikapulver gibt dem Rub seine typische, appetitliche Farbe.

2. Pinsle die geschälten Maiskolben rundherum gleichmäßig mit dem leuchtend roten Paprika-Rub ein. Achte darauf, dass die Paprikaschicht alle Körner lückenlos bedeckt.

3. Heize deinen Gasgrill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Die Hitze muss stark genug sein, um das Paprikapulver zu rösten und die Maiskörner zu karamellisieren.

4. Lege die rot eingeriebenen Maiskolben auf den heißen Rost und grille sie auf der ersten Seite, bis die Körner goldbraune Grillmarkierungen zeigen. Das Paprikapulver beginnt zu rösten und verströmt süß-warmen Duft.

5. Drehe die Maiskolben eine Vierteldrehung weiter und grille die nächsten Seiten, bis auch dort karamellisierte Stellen und geröstete Paprikakrusten sichtbar werden.

6. Drehe die Maiskolben weiter, bis alle Seiten gleichmäßig gebräunt sind und die leuchtend rote Paprikakruste rundherum geröstet ist. Die Körner sollten goldbraun-karamellisiert mit roter Paprikafarbe schimmern.

7. Nimm die leuchtend rot-goldenen Maiskolben vom Grill und beträufle sie sofort mit dem fruchtigen Olivenöl. Das Olivenöl verschmilzt auf den heißen Körnern zu einem seidigen Glanz.

8. Bestreue die glänzenden Maiskolben mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver und serviere den Paprika Grillmais sofort. Die doppelte Paprikakraft aus süßem Rub und rauchigem Finish ergibt mediterranen Sommergenuss vom Gasgrill.

Pro-Tipps für Paprika Grillmais

• Edelsüßes Paprikapulver im Rub gibt die leuchtende Farbe, geräuchertes Paprikapulver als Finish den Rauchakzent.
• Rapsöl als Grillbasis verwenden, Olivenöl erst nach dem Grillen.
• Die Maiskolben regelmäßig drehen, damit die Paprikakruste gleichmäßig röstet.
• Die karamellisierten Stellen auf den Körnern sind gewollt, sie bringen die Maissüße hervor.
• Frische Maiskolben mit prallen, saftigen Körnern wählen.
• Das geräucherte Paprikapulver erst ganz zum Schluss aufstreuen.

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