Piña Colada Tropicale

Was dich erwartet

Karibischer Cocktail als Dessert vom Grill — dicke Ananasscheiben werden auf dem heißen Gasgrill karamellisiert und entwickeln goldbraune Grillstreifen auf dem saftigen Fruchtfleisch. Geröstete Kokosraspeln werden über die dampfenden Scheiben gestreut und bringen den tropischen Strand-Crunch. Kokossirup fließt in feinen Fäden darüber und verbindet die Kokos- und Ananasaromen zu einer Piña-Colada-Harmonie. Frischer Limettensaft durchbricht die tropische Süße mit spritziger Säure. Kühle Minzeblätter runden das karibische Dessert erfrischend ab.

Hauptzutat

• Frische Ananasgeschält, in dicke Scheiben geschnitten½ Stück

Toppings

• Kokosraspelnin der Pfanne geröstet2 EL
• Kokossirup1 EL

Finish

• Limette½ Stück
• Frische Minze6 Blätter

Frische Ananas verwenden, sie karamellisiert besser als Dosenware und hat mehr Eigengeschmack. Kokosraspeln in der trockenen Pfanne vorrösten, auf dem Grill verbrennen sie sofort. Kokossirup und Limette erst nach dem Grillen auftragen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schäle die frische Ananas und schneide sie in gleichmäßig dicke Scheiben. Entferne den harten Strunk und tupfe die Scheiben leicht trocken.

2. Röste die Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun. Wasche die Minzeblätter und lege alles zusammen mit der Limette und dem Kokossirup bereit.

3. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die Ananasscheiben brauchen eine gleichmäßige Hitze, um goldbraun zu werden.

4. Lege die Ananasscheiben direkt auf den heißen Grillrost. Grille die Scheiben auf der ersten Seite, bis sich goldbraune Grillstreifen bilden und der Fruchtzucker leuchtet.

5. Wende die Ananasscheiben vorsichtig und grille die zweite Seite ebenso golden. Die Scheiben sollen durchgehend warm und saftig bleiben.

6. Nimm die karamellisierten Ananasscheiben vom Grill und richte sie auf dem Teller an. Presse sofort frischen Limettensaft über die dampfenden Scheiben.

7. Träufle den Kokossirup in feinen Fäden über die gegrillten Ananasscheiben und streue die gerösteten Kokosraspeln darüber. Die tropische Kokos-Ananas-Kombination erinnert an einen Piña Colada.

8. Verteile die kühlen Minzeblätter über die Piña Colada Tropicale und serviere sofort. Die Kombination aus warmer Ananas, geröstetem Kokos und spritziger Limette ist karibisches Urlaubsfeeling vom Grill.

Pro-Tipps für Piña Colada Tropicale

• Frische Ananas verwenden, sie karamellisiert besser und hat mehr Eigengeschmack als Dosenware.
• Die Scheiben nicht zu dünn schneiden, dicke Scheiben behalten ihre Saftigkeit auf dem Grill.
• Kokosraspeln in der Pfanne vorrösten, auf dem Grill verbrennen sie in Sekunden.
• Kokossirup und Limette erst nach dem Grillen auftragen.
• Limettensaft sofort nach dem Grillen auspressen, die Säure verbindet alle tropischen Aromen.
• Minze erst zum Schluss verteilen, die kühlen Blätter sind der erfrischende Abschluss.

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