Provence Herb Mushrooms

Das ist Provence Herb Mushrooms

Mediterrane Kräuter machen gegrillte Champignons besonders aromatisch. Die geputzten Pilze werden mit Rapsöl, Salz und getrockneten Kräutern der Provence gewürzt und in der Grillschale gebraten, bis sie goldbraun sind. Die getrockneten Kräuter halten die Grillhitze aus und umhüllen die Pilze mit Würze. Frischer Schnittlauch bringt zum Schluss einen feinen, grünen Akzent zu den saftigen Champignons.

Hauptzutat

• Champignonsgeputzt, größere halbiert200 g

Kräuter-Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Salzsparsam½ TL
• Kräuter der Provencegetrocknet1 TL

Finish

• Schnittlauchfrisch, in Röllchen1 EL

Putze die Champignons mit einem trockenen Tuch statt sie zu waschen, so saugen sie kein Wasser auf. Getrocknete Kräuter der Provence halten die Grillhitze aus und würzen mediterran. Der frische Schnittlauch kommt erst nach dem Grillen dazu und bringt Frische.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Putze die Champignons mit einem trockenen Tuch und halbiere größere Exemplare. So garen sie gleichmäßig und nehmen kein Wasser auf.

2. Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn in feine Röllchen. Er kommt als frisches Topping zum Schluss über die Champignons. Lege ihn bis dahin beiseite.

3. Wende die Champignons in Rapsöl, Salz und getrockneten Kräutern der Provence. Die getrockneten Kräuter halten die Grillhitze aus und umhüllen die Pilze mit Würze.

4. Bring den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze und stelle eine Grillschale auf den Rost. So fallen die Pilze nicht durch und rösten gleichmäßig.

5. Gib die Champignons in die Grillschale und grille sie, bis sie Saft ziehen. Rühre sie dabei ab und zu um, damit sie gleichmäßig garen.

6. Grille die Champignons weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze goldbraun werden. So entwickeln sie ihr volles, kräuterwürziges Aroma.

7. Lass die goldbraunen Champignons noch kurz auf der Grillschale nachziehen, damit sie durchgehend heiß sind. So bleiben sie saftig und aromatisch.

8. Nimm die kräuterwürzigen Champignons vom Grill und streue den frischen Schnittlauch darüber. Die grünen Röllchen setzen einen frischen Akzent zu den mediterranen Kräutern. Serviere sofort, solange die Pilze warm sind.

Pro-Tipps für Provence Herb Mushrooms

• Die Champignons trocken abbürsten statt waschen, so nehmen sie kein Wasser auf.
• Größere Pilze halbieren, damit sie gleichmäßig garen.
• Getrocknete Kräuter der Provence nehmen, sie halten die Grillhitze aus.
• Eine Grillschale verwenden, damit die Pilze nicht durch den Rost fallen.
• So lange grillen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie goldbraun werden.
• Den Schnittlauch erst zum Servieren aufstreuen, so bleibt er frisch.

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