Sellerie Oliven Burger

Kurz beschrieben

Grüne Gartenfrische auf dem Grillrost. Vegane Pattys werden mit schwarzem Pfeffer gewürzt und entwickeln auf dem Gasgrill herzhafte Krusten voller erdiger Tiefe. Knackige Selleriestreifen bringen erfrischende Kühle und würzige Bisse, während grüne Oliven pikante Salzigkeit beisteuern. Zarte Endivienblätter und frische Kresse sorgen für grüne Kontraste und pfeffrige Schärfe. Cremiger veganer Frischkäse und ein Spritzer Zitrone krönen die Burger in den nussigen Buchweizen-Brötchen zu Bissen voller kräuteriger Garteneleganz.

Hauptzutat

• Veganer Burger-Pattyfertig gekauft, auf Erbsenprotein-Basis1 Stück

Bun

• Buchweizen-Brötchenaufgeschnitten, vegan1 Stück

Toppings

• Staudenselleriein dünne Scheiben geschnitten2 Stangen
• Grüne Olivenfertig gekauft, entsteint, halbiert5 Stück
• Endiviengewaschen2 Blätter
• Frische Kresse1 Handvoll

Saucen

• Veganer Frischkäsefertig gekauft, natur1 EL

Gewürze

• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Zitroneausgepresst¼ Stück
• Rapsöl1 TL

Den Staudensellerie in hauchzarte Scheiben schneiden, so bleibt er knackig und verteilt sich gleichmäßig auf den Burgern. Die Oliven gut abtropfen, zu viel Lake weicht die Brötchen auf. Die Kresse erst beim Zusammenbauen auf die Burger streuen, sie welkt bei Wärme schnell.

Zubereitung in 13 Schritten

1. Schneide die Staudenselleriestangen in hauchzarte Scheiben und lege die knackigen Scheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Die erfrischenden Selleriestreifen bleiben so extra knackig und bringen kühle Würze auf die Burger.

2. Halbiere die grünen Oliven und lege die pikanten Hälften bereit. Die salzigen Olivenhälften bringen mediterrane Würze und herbe Bisse zwischen die kräuterigen Toppings.

3. Wasche die zarten Endivienblätter unter fließendem Wasser und tupfe sie behutsam trocken. Die leicht bitteren Blätter bilden knackige Betten und bringen herbe Frische auf die Burger.

4. Schneide die frische Kresse mit einer Schere vom Beet und lege die pfeffrigen Kräuter bereit. Die winzigen Blättchen bringen scharfe Frische und leuchtend grüne Farbtupfer auf die Gartenburger.

5. Bestreiche die veganen Pattys gleichmäßig mit Rapsöl und würze sie mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Die pfeffrige Würze durchdringt die Oberflächen der Pattys und verspricht herzhafte Aromen vom Grill.

6. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die sanfte Hitze röstet die Pattys gleichmäßig und bewahrt die knackige Frische der Gemüsetoppings.

7. Lege die gewürzten Pattys auf den warmen Grillrost und lasse sie in Ruhe grillen. Die würzigen Pfefferdüfte vermischen sich mit der frischen Gartenluft zu einladenden Aromen.

8. Wende die Pattys behutsam und grille sie weiter, bis die Pfefferkrusten auf beiden Seiten gleichmäßig geröstet sind. Die goldbraunen Oberflächen der Pattys verströmen erdige Wärme.

9. Lege die aufgeschnittenen Buchweizen-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchenhälften, bis die nussig duftenden Schnittflächen goldbraun und knusprig werden.

10. Verteile den cremigen veganen Frischkäse auf den unteren Brötchenhälften und lege die knackigen Endivienblätter darauf. Die samtweiche Frischkäsecreme bildet das kräuterige Fundament der Gartenburger.

11. Setze die Pfeffer-Pattys auf die Endivienblätter und verteile die knackigen Selleriescheiben gleichmäßig über die warmen Pattys. Die kühlen Selleriestreifen kontrastieren wunderbar mit den heißen Krusten.

12. Streue die halbierten Oliven zwischen die Schichten und verteile sie gleichmäßig über die Burger. Die salzigen Olivenhälften bringen pikante Akzente zwischen die frischen Gartenlagen.

13. Kröne die Burger mit der pfeffrigen Kresse, träufle frischen Zitronensaft darüber und setze die oberen Brötchenhälften auf. Serviere die Sellerie Oliven Burger sofort, solange die Krusten noch warm und die Selleriestreifen knackig sind.

Pro-Tipps für Sellerie Oliven Burger

• Den Staudensellerie in hauchzarte Scheiben schneiden, grobe Stücke sind zu hart für die Burger.
• Die Oliven gut abtropfen, zu viel Lake weicht die Brötchen auf und macht sie salzig.
• Den Frischkäse bei Raumtemperatur verstreichen, kalt lässt er sich schwerer auftragen.
• Die Kresse erst beim Zusammenbauen auf die Burger streuen, sie welkt bei Wärme schnell.
• Die Buchweizen-Brötchen nur kurz rösten, die nussigen Krumen verbrennen schnell.
• Für extra Frische den Zitronensaft erst ganz zum Schluss über die Toppings träufeln.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill