Sesam Traum Burger

Was dich erwartet

Sesam-Aromen in ihrer schönsten Form auf dem Grillrost. Vegane Pattys werden mit gemahlenem Koriander gewürzt und entwickeln auf dem Gasgrill zarte erdige Röstaromen. Cremige Tahini-Paste fließt als samtige Schichten über die Brötchenhälften, während eingelegte Rote Bete leuchtend süße Erdigkeit beisteuert. Knackige Karottenstreifen und frischer Baby-Spinat setzen farbenfrohe Akzente. Schwarzer Sesam krönt die Toppings in den goldgerösteten Sesam-Brötchen.

Hauptzutat

• Veganer Burger-Pattyfertig gekauft, auf Erbsenprotein-Basis1 Stück

Bun

• Sesam-Brötchenaufgeschnitten, vegan1 Stück

Toppings

• Eingelegte Rote Beteaus dem Glas, fertig gekauft2 Scheiben
• Karottefrisch, geraspelt½ Stück
• Baby-Spinatgewaschen1 Handvoll

Saucen

• Tahini-Pastefertig gekauft, aus geröstetem Sesam2 EL

Gewürze

• Schwarzer Sesam1 TL
• Gemahlener Koriander½ TL
• Zitroneausgepresst¼ Stück
• Rapsöl1 TL

Die Tahini-Paste gibt es in der orientalischen Abteilung, achte auf eine Variante aus geröstetem Sesam. Eingelegte Rote Bete aus dem Glas gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit färbt alles ein. Die Karotten in dünne Streifen raspeln, so verteilen sie sich gleichmäßig auf den Burgern.

Zubereitung in 13 Schritten

1. Schneide die eingelegten Rote-Bete-Scheiben in gleichmäßig dicke Ringe und lasse die Flüssigkeit gründlich abtropfen. Die tiefroten Scheiben bringen erdige Süße und leuchtende Farbe auf die Sesam-Burger.

2. Raspele die Karotten in dünne Streifen und verteile die feinen Karottenraspeln auf einem Teller. Die orangefarbenen Streifen bringen knackige Frische und natürliche Süße auf die Burger.

3. Wasche die zarten Spinatblätter behutsam unter fließendem Wasser und lasse die Blätter in einem Sieb abtropfen. Der frische Baby-Spinat bildet samtgrüne Grundlagen für die orientalischen Toppings.

4. Bestreiche die veganen Pattys mit Rapsöl und bestäube sie gleichmäßig mit gemahlenem Koriander. Die erdigen Gewürzschichten harmonieren perfekt mit den nussigen Sesam-Aromen der Burger.

5. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die sanfte Grillhitze lässt den Koriander auf den Pattys schonend rösten und verbreitet erdige Duftnoten.

6. Lege die gewürzten Pattys auf den vorgeheizten Grillrost und lasse die Koriander-Schichten ungestört rösten. Die warmen Düfte erinnern an die Gewürzbasare des Orients.

7. Wende die Pattys behutsam und grille sie weiter, bis beide Seiten appetitliche Krusten mit feinen Grillstreifen zeigen. Die erdigen Koriander-Aromen verschmelzen mit den Röstaromen des Grills.

8. Nimm die fertigen Pattys vom Grill und lasse sie kurz rasten. Die Gewürzschichten festigen sich und die Aromen verbinden sich zu einem orientalischen Geschmacksbild.

9. Lege die aufgeschnittenen Sesam-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchenhälften, bis die Sesamkörner leicht duften und die Schnittflächen goldbraun werden.

10. Verteile die cremige Tahini-Paste großzügig auf beiden Brötchenhälften und lege die zarten Spinatblätter auf die unteren Hälften. Die samtigen Tahini-Schichten sind die nussigen Herzstücke der Sesam-Burger.

11. Setze die gewürzten Pattys auf die Spinatblätter und verteile die Rote-Bete-Scheiben und Karottenraspeln darüber. Die bunten Schichten leuchten in Rot, Orange und Grün über den erdigen Pattys.

12. Streue den schwarzen Sesam über die Toppings und erzeuge elegante Kontraste zu den hellen Karottenstreifen. Die dunklen Sesamkörner unterstreichen das nussige Thema der Burger.

13. Träufle frischen Zitronensaft über die Toppings, setze die oberen Brötchenhälften auf die Burger und drücke alles behutsam zusammen. Serviere die Sesam Traum Burger sofort und genieße die nussige Sesam-Symphonie.

Pro-Tipps für Sesam Traum Burger

• Die Tahini-Paste dünn auf die Brötchenhälften streichen, sie hat sehr intensive Sesamaromen.
• Die eingelegte Rote Bete gut abtropfen, ihr Saft verfärbt sonst die Brötchen.
• Die Karottenstreifen frisch raspeln, sie sollen knackig und nicht welk sein.
• Den Baby-Spinat erst beim Zusammenbauen auf die Burger legen, er welkt schnell bei Wärme.
• Den schwarzen Sesam als letztes Topping streuen, die kleinen Körner fallen sonst herunter.
• Die Sesam-Brötchen nur kurz rösten, die Sesamkörner verbrennen schnell.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill