Sesame Mochi Bites

Das ist Sesame Mochi Bites

Japanische Reiskuchen-Kunst vom Grill — fertige Mochi werden auf dem heißen Gasgrill kurz angeröstet, bis die Oberfläche leicht aufbläht und goldbraune Grillstreifen die weiße Hülle durchziehen. Die Hitze macht die Mochi außen leicht fest und innen noch weicher und dehnbarer. Gerösteter Sesam wird über die warmen Reiskuchen gestreut und bringt nussigen Biss. Goldener Honig fließt in feinen Fäden darüber, ein Hauch Matcha-Pulver setzt die grüne japanische Note. Ein Dessert so elegant wie eine Teezeremonie.

Hauptzutat

• Mochifertig gekauft, aus dem asiatischen Regal4 Stück

Toppings

• Sesamin der Pfanne geröstet1 TL
• Honigflüssig1 TL

Finish

• Matcha-PulverPrise, zum Bestäuben¼ TL

Fertige Mochi aus dem asiatischen Regal verwenden, sie werden auf dem Grill nur angeröstet. Sesam in der trockenen Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennt er in Sekunden. Die Mochi nur ganz kurz grillen, sie werden bei zu viel Hitze zu weich und kleben am Rost.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Röste den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun. Schwenke die Pfanne ständig und nimm den Sesam sofort heraus, er verbrennt in Sekunden.

2. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die Mochi brauchen nur moderate Hitze, bei zu hoher Temperatur kleben sie am Rost fest.

3. Lege die fertigen Mochi auf den leicht geölten Grillrost. Grille die Reiskuchen kurz, bis die Oberfläche leicht aufbläht und zarte Grillstreifen entstehen.

4. Wende die Mochi vorsichtig mit einem Pfannenwender und grille die zweite Seite ebenso kurz. Die Reiskuchen sollen außen leicht fest und innen noch weich und dehnbar sein.

5. Nimm die angerösteten Mochi behutsam vom Rost und richte sie auf dem Teller an. Die warmen Reiskuchen haben eine leicht geröstete Oberfläche mit appetitlichen Grillstreifen.

6. Träufle den goldenen Honig in feinen Fäden über die warmen Mochi. Der Honig verbindet sich mit der warmen Reisteigoberfläche zu einem seidigen Glanz.

7. Streue den gerösteten Sesam über die Honig-Mochi. Die goldenen Sesamkörner bringen nussigen Biss und japanische Ästhetik auf die weißen Reiskuchen.

8. Bestäube die Sesame Mochi mit einem hauchzarten Schleier Matcha-Pulver und serviere sofort. Die grüne Prise auf den goldbraunen Mochi ist japanische Teezeremonie-Eleganz vom Grill.

Pro-Tipps für Sesame Mochi Bites

• Fertige Mochi aus dem asiatischen Regal verwenden, sie sind die perfekte Grillbasis.
• Den Grillrost leicht ölen, Mochi kleben sonst fest und zerreißen.
• Nur ganz kurz grillen, Mochi werden bei zu viel Hitze zu weich und formlos.
• Sesam in der Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennt er in Sekunden.
• Honig erst nach dem Grillen auftragen, auf dem Rost verbrennt er sofort.
• Matcha nur als hauchzarter Schleier verwenden, zu viel schmeckt bitter.

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