Smoky BBQ Burger

Darum geht's

Rauchige Aromen treffen auf pflanzlichen Genuss in diesen BBQ-Burgern der Extraklasse. Vegane Pattys werden mit geräuchertem Paprikapulver eingerieben und auf dem heißen Gasgrill perfekt gebräunt. Würzige BBQ-Sauce verleiht den Pattys den typisch süß-rauchigen Geschmack. Knusprige Röstzwiebeln sorgen für herzhaften Crunch, während Lollo Rosso und saftige Tomaten Frische bringen. Geröstete Ciabatta-Brötchen rahmen diesen rauchigen Genuss perfekt ein.

Hauptzutat

• Veganer Burger-Pattyfertig gekauft, auf Sojabasis1 Stück

Bun

• Ciabatta-Brötchenaufgeschnitten, vegan1 Stück

Toppings

• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben
• Rote Zwiebelfrisch geschnitten3 Ringe
• Lollo Rossogewaschen2 Blätter
• Röstzwiebelnfertig gekauft1 EL

Saucen

• BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig2 EL

Gewürze

• Geräuchertes Paprikapulver½ TL

Öl

• Rapsöl1 TL

Wähle vegane Pattys mit fester Konsistenz, die sich gut zum Grillen eignen und nicht am Rost zerfallen. Die BBQ-Sauce sollte eine deutlich rauchige Note haben, das verstärkt den typischen Grillgeschmack. Röstzwiebeln erst beim Belegen auf die Burger streuen, damit sie knusprig bleiben.

Zubereitung in 16 Schritten

1. Zupfe die Lollo-Rosso-Blätter einzeln ab und spüle sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Schüttle die Blätter sanft trocken und bewahre sie kühl auf, damit sie ihren lockeren Biss behalten.

2. Schneide die Tomaten in satte, gleichmäßige Scheiben. Aromatische Tomatenscheiben bringen eine fruchtige Frische, die den rauchigen BBQ-Geschmack wunderbar ergänzt.

3. Trenne die roten Zwiebeln in gleichmäßige Ringe. Die leichte Schärfe der Zwiebelringe setzt willkommene Kontraste zur süßlichen BBQ-Sauce.

4. Bringe deinen Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze. Eine ordentlich aufgeheizte Grillfläche ist entscheidend, damit die Pattys satte Röstaromen und appetitliche Grillstreifen entwickeln.

5. Bestreiche die veganen Pattys dünn mit Rapsöl und bestäube sie gleichmäßig mit dem geräucherten Paprikapulver. Das Öl sorgt dafür, dass die Pattys nicht am Rost kleben, während das Paprikapulver den typischen rauchigen BBQ-Geschmack auf die Oberflächen bringt.

6. Platziere die gewürzten Pattys auf der heißen Grillzone und lass sie ungestört grillen. Widerstehe der Versuchung, die Pattys zu bewegen oder zu drücken, damit sich die rauchigen Krusten perfekt ausbilden können.

7. Drehe die Pattys behutsam mit einem breiten Pfannenwender um. Die gebräunten Unterseiten sollten markante Grillstreifen und appetitlich dunkle Färbungen zeigen.

8. Grille die Pattys auf den anderen Seiten, bis auch dort gleichmäßige Bräunungen entstehen. Die Pattys sollten vollständig durcherhitzt sein und von außen leicht knusprige Texturen aufweisen.

9. Hebe die fertigen Pattys vom Grillrost und lege sie kurz beiseite. Selbst pflanzliche Pattys profitieren von einer kurzen Ruhephase, in der sich die Aromen sammeln und die Oberflächen leicht festigen.

10. Halbiere die Ciabatta-Brötchen und lege sie mit den Schnittflächen nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchen, bis die Schnittflächen goldbraune Grillmuster zeigen und die Oberflächen leicht knusprig werden.

11. Bestreiche die gerösteten Brötchenhälften großzügig mit der rauchigen BBQ-Sauce. Die süß-würzige Sauce bildet das geschmackliche Fundament und durchdringt die warmen Brötchen mit ihrem rauchigen Aroma.

12. Verteile die lockeren Lollo-Rosso-Blätter auf den unteren Brötchenhälften. Die gekrausten Blätter fangen die Saucen auf und schaffen frische Barrieren zwischen Brötchen und den warmen Pattys.

13. Setze die mit Paprikapulver gewürzten Pattys auf die Salatblätter. Die rauchigen Düfte der gegrillten Pattys verbinden sich mit der BBQ-Sauce zu intensiven Geschmackserlebnissen.

14. Lege die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe auf die heißen Pattys. Die kühlen, frischen Toppings bilden reizvolle Kontraste zu den warmen, rauchigen Pattys.

15. Streue die knusprigen Röstzwiebeln als Krönung über die Tomatenscheiben und Zwiebelringe. Die Röstzwiebeln bringen den unwiderstehlichen Crunch, der diese BBQ-Burger erst komplett macht.

16. Klappe die oberen Brötchenhälften auf die Burger und drücke alles behutsam zusammen. Serviere die Smoky BBQ Burger direkt vom Grill und genieße die volle Ladung rauchiger Aromen in allen Bissen.

Pro-Tipps für Smoky BBQ Burger

• Die Pattys vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen, damit sie gleichmäßig durcherhitzen.
• Geräuchertes Paprikapulver sparsam verwenden, da es sehr intensiv im Geschmack ist.
• Die BBQ-Sauce nicht direkt auf den Grill tropfen lassen, da sie schnell verbrennt.
• Röstzwiebeln als allerletztes Topping aufstreuen, damit sie ihren Crunch behalten.
• Die Ciabatta-Brötchen nur kurz rösten, damit sie außen knusprig und innen noch weich bleiben.
• Für extra Rauchgeschmack die Pattys beim Grillen mit geschlossenem Deckel garen.

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• 1 Std 5

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