Stuffed Rice Pepper

Darum geht's

Gefüllte Paprika vom Grill ist ein sommerliches Hauptgericht voller Aroma. Die halbierten Paprikaschoten werden mit gekochtem Reis, Kirschtomaten und Kräutern gefüllt und mit veganem Reibekäse bestreut. Auf der indirekten Zone gart die Paprika zart, während der Käse goldig schmilzt und die Füllung durchzieht. So wird die Paprika herzhaft, saftig und wunderbar deftig.

Hauptzutat

• Paprikagroße, fleischige Schoten200 g

Reis-Füllung

• Gekochter Reisvorgekocht, ausgekühlt4 EL
• Kirschtomatenfrisch4 Stück
• Getrocknete Kräutermediterrane Mischung½ TL
• Veganer Reibekäsefertig gekauft, auf Sojabasis2 EL

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Salzgrob½ TL

Nimm große, fleischige Paprikaschoten und halbiere sie, dann halten sie die Füllung gut. Gekochter Reis mit Kirschtomaten und Kräutern ergibt eine herzhafte Füllung. Der vegane Reibekäse schmilzt auf der indirekten Zone goldig.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche die Paprika, halbiere sie längs und entferne Kerngehäuse und Stiel. Die Hälften bilden die essbaren Schalen für die Füllung. Lege sie mit der Öffnung nach oben auf ein Brett.

2. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Sie bringen saftige Süße in die Füllung. Lege sie kurz beiseite.

3. Mische den gekochten Reis mit den getrockneten Kräutern und dem Salz und hebe die halbierten Tomaten unter. So entsteht eine herzhafte, würzige Füllung. Stelle sie zusammen mit dem Käse bereit.

4. Reibe die Paprikahälften außen mit Rapsöl ein. So bräunen sie schön und haften nicht am Rost. Verteile das Öl gleichmäßig auf der Hautseite.

5. Bring den Gasgrill auf mittlere Hitze und teile ihn in eine direkte und eine indirekte Zone. Öle den Rost gut ein, damit die Paprika nicht anhaftet. Die indirekte Seite hältst du zum Überbacken bereit.

6. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach unten über die direkte Hitze und röste sie an. Lass sie ungestört liegen, bis die Haut dunkle Blasen wirft. So kommt die Süße hervor.

7. Fülle die Reismischung in die Paprikahälften, streue den veganen Reibekäse darüber und schiebe sie auf die indirekte Zone. Bei geschlossenem Deckel gart die Paprika zart, während der Käse goldig schmilzt. Lass ihnen genug Zeit zum Durchziehen.

8. Nimm die gefüllten Paprikahälften vom Grill und richte sie an. Die zarte Paprika, die herzhafte Reisfüllung und der geschmolzene Käse ergänzen sich harmonisch. Serviere sofort, solange die Füllung warm und käsig ist.

Pro-Tipps für Stuffed Rice Pepper

• Die gefüllte Paprika auf der indirekten Zone garen, so schmilzt der Käse sanft.
• Die Paprikahälften erst außen anrösten, dann füllen.
• Getrocknete Kräuter statt frischer nehmen, sie verbrennen über der Hitze nicht.
• Den Grillrost gut einölen, damit die Paprika nicht anhaftet.
• Den Reis vorher garen, so muss er nur noch durchwärmen.
• Die Paprika warm servieren, dann schmeckt sie am besten.

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