Süßkartoffels Zwiebelturm

Was dich erwartet

An Amerikas legendären Highways, wo Roadhouse-Restaurants knusprige Onion Rings als kronenförmige Türme servieren und der Duft von BBQ-Sauce durch die Nachtluft weht, hat dieser Burger seinen unwiderstehlichen Charakter gefunden. Goldbraun gegrillte Süßkartoffel-Scheiben entwickeln karamellig-nussige Krusten, auf denen würziger Cheddar zu cremigen Schleiern zerfließt. Knusprig panierte Zwiebelringe stapeln sich zu einem imposanten Turm, während rauchige BBQ-Sauce süß-würzige Tiefe bringt. Frischer Eisbergsalat und saftige Tomatenscheiben auf nussigen Sesambrötchen vollenden diese amerikanischen Klassiker.

Hauptzutat

• Süßkartoffelgeschält, gleichmäßig dick geschnitten2 Scheiben

Bun

• Sesambrötchenaufgeschnitten1 Stück

Toppings

• Panierte Zwiebelringefertig gekauft, tiefgekühlt3 Stück
• Cheddarwürzig gereift1 Scheibe
• Eisbergsalatgewaschen1 Blatt
• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben

Saucen

• BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig2 EL

Gewürze

• Rapsölzum Bestreichen1 TL
• Salz¼ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Geräuchertes Paprikapulvermild geräuchert¼ TL

Die Süßkartoffeln gleichmäßig dick schneiden, zu dünne Scheiben verbrennen auf dem Grill zu schnell. Die Zwiebelringe erst kurz vor dem Belegen aus dem Ofen nehmen, damit die knusprige Panade nicht durchweicht. Den Cheddar in dünne Scheiben schneiden, so schmilzt er schneller auf den heißen Scheiben.

Zubereitung in 13 Schritten

1. Wasche die knackigen Salatblätter unter fließendem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Der frische Eisbergsalat wird den rauchig-süßen Aromen und den knusprigen Zwiebelringen eine kühle Basis verleihen.

2. Schneide die Tomaten in gleichmäßig dicke Scheiben und lege sie auf einen Teller griffbereit. Die saftigen Tomatenscheiben bringen eine fruchtige Frische, die die süßen Karamellnoten der Süßkartoffeln und die rauchige BBQ-Sauce wunderbar ergänzt.

3. Bereite die panierten Zwiebelringe nach Packungsanweisung im Backofen vor. Die goldbraun gebackenen Zwiebelringe werden als kronenförmiger Turm das knusprige Highlight dieser Roadhouse-Burger bilden.

4. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßig dicke Scheiben. Bestreiche die leuchtend orangefarbenen Scheiben beidseitig mit Rapsöl und würze sie mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer rauchigen Prise geräuchertem Paprikapulver.

5. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die sanfte, gleichmäßige Hitze lässt die dichten Süßkartoffel-Scheiben langsam durchgaren und ihre natürliche Süße in goldbraune Karamellnoten verwandeln.

6. Lege die gewürzten Süßkartoffel-Scheiben auf den vorgeheizten Grillrost und grille sie geduldig bei geschlossenem Deckel, bis die Unterseiten goldbraune Grillstreifen zeigen. Die Scheiben verströmen dabei betörend süße Düfte mit rauchigen Paprika-Noten.

7. Wende die Süßkartoffel-Scheiben vorsichtig und grille die zweiten Seiten bei geschlossenem Deckel, bis auch sie goldbraune Muster tragen und die Scheiben bei sanftem Druck butterzart nachgeben.

8. Lege die Cheddar-Scheiben auf die heißen Süßkartoffel-Scheiben und schließe den Grilldeckel für einen kurzen Moment. Der würzige Cheddar schmilzt zu goldenen Bahnen, die sich verführerisch über die karamelligen Scheiben ergießen.

9. Lege die aufgeschnittenen Sesambrötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Die nussigen Brötchen entwickeln goldbraune Röststreifen, während die Sesamkörner leicht anrösten und ihre Aromen intensivieren.

10. Verteile die rauchige BBQ-Sauce großzügig auf den gerösteten unteren Brötchenhälften. Die süß-würzige Sauce legt ein aromatisches Fundament, das an die glühenden Grills legendärer amerikanischer Roadhouses erinnert.

11. Bette die knackigen Salatblätter auf die BBQ-Sauce und setze die Süßkartoffel-Scheiben mit dem geschmolzenen Cheddar darauf. Die warmen, karamellig-rauchigen Scheiben bilden das herzhafte Zentrum dieser imposanten Burger.

12. Staple die knusprig goldbraunen Zwiebelringe zu einem imposanten Turm auf den Süßkartoffel-Scheiben und verteile die saftigen Tomatenscheiben daneben. Die kronenförmig aufgetürmten Zwiebelringe sind das unübersehbare Wahrzeichen dieser Roadhouse-Burger.

13. Setze die oberen Brötchenhälften vorsichtig auf die Burger und drücke alles sanft zusammen. Serviere die Zwiebelring-Burger sofort, solange die Zwiebelringe noch heiß und knusprig sind und der Cheddar warm über die karamelligen Scheiben fließt.

Pro-Tipps für Süßkartoffels Zwiebelturm

• Die Süßkartoffel-Scheiben gleichmäßig dick schneiden, zu dünne Scheiben verbrennen bei der langen Garzeit.
• Den Grill auf mittlere Hitze halten, Süßkartoffeln karamellisieren bei zu hoher Temperatur zu schnell.
• Die Zwiebelringe erst kurz vor dem Belegen aus dem Ofen nehmen, damit sie knusprig bleiben.
• Den Cheddar erst in der letzten Grillminute auflegen und den Deckel schließen.
• Den Eisbergsalat als Schutzschicht unter die heißen Scheiben legen, damit die Brötchen nicht durchweichen.
• Die Sesambrötchen nur kurz rösten, die feinen Sesamkörner verbrennen schnell.

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