Sweet French Brie

Was dich erwartet

Süße Verführung trifft auf cremigen französischen Weichkäse. Ein ganzer Brie wird in Alufolie über indirekter Hitze langsam erwärmt, bis er im Inneren cremig zerläuft. Ein Faden goldener Honig legt sich über den warmen Käse, während geröstete Walnüsse für knackige Nussigkeit sorgen. Frischer Rosmarin bringt ein würziges Aroma, und knuspriges Baguette nimmt den flüssigen Brie herrlich auf.

Hauptzutat

• Brieganzer kleiner Laib1 Stück

Beilage

• Baguette4 Scheiben

Topping

• Honigflüssig2 TL
• Walnüssegrob gehackt1 EL
• Frischer RosmarinZweige1 TL

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Rosmarin½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Wähle einen reifen, aber festen Brie am Stück, dann behält er beim Erwärmen seine Form. Träufle den Honig erst über den warmen Käse, damit er schön verläuft. Röste die Walnüsse nur kurz an, dann werden sie besonders aromatisch.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Heize den Gasgrill vor und richte eine milde indirekte Zone ein. Weichkäse braucht sanfte, indirekte Hitze, damit er cremig zerläuft, ohne zu verbrennen.

2. Nimm den Brie aus der Verpackung und lege ihn auf ein Stück Alufolie. Ritze die Oberfläche des Brie mit einem Messer leicht kreuzweise ein, damit die Gewürze eindringen können.

3. Würze die eingeritzte Oberfläche des Brie mit dem getrockneten Rosmarin und dem feinen Pfeffer. Die Gewürze ziehen beim Erwärmen in den cremigen Käse ein.

4. Setze den Brie in der Alufolie in die indirekte Zone und schließe den Deckel. Erwärme den Käse langsam, bis er innen cremig zerläuft und die Oberfläche golden wird.

5. Röste die grob gehackten Walnüsse in einer trockenen Grillpfanne kurz an und rühre sie dabei um. So entfalten die Walnüsse ihr tiefes, nussiges Aroma.

6. Bestreiche die Baguettescheiben dünn mit dem Rapsöl. Das Rapsöl sorgt dafür, dass die Scheiben schön knusprig und goldbraun werden.

7. Lege die Baguettescheiben an den Rand des Grills und röste sie kurz an. Wende die Scheiben, bis sie beidseitig goldbraune Röststreifen zeigen.

8. Zupfe die frischen Rosmarinnadeln von den Zweigen und hacke sie fein. Der frische Rosmarin bringt gleich sein würziges Aroma auf den warmen Brie.

9. Setze den cremig geschmolzenen Brie auf einen Teller. Träufle den Honig darüber, streue die gerösteten Walnüsse und den frischen Rosmarin obenauf und serviere die Sweet French Brie sofort mit dem gerösteten Baguette.

Pro-Tipps für Sweet French Brie

• Den Brie in Alufolie legen, damit er die Form behält.
• Die Oberfläche des Brie leicht einritzen.
• Den Brie nur in der indirekten Zone erwärmen.
• Honig erst über den warmen Käse träufeln.
• Die Walnüsse nur kurz und wachsam rösten.
• Das Baguette nur kurz rösten, es verbrennt schnell.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill