Sweet Halloumi Honey

Was dich erwartet

Griechische Käsesüße vom Grill — dicke Halloumi-Scheiben werden auf dem heißen Gasgrill gegrillt, bis sich goldbraune Grillstreifen auf der weißen Oberfläche bilden und der Käse außen warm und innen zart wird. Goldener Honig wird in feinen Fäden über die gegrillten Scheiben geträufelt und verbindet sich mit der milden Salzigkeit des Halloumi zu einem klassisch-griechischen Kontrast. Gehackte Pistazien bringen grüne Farbtupfer und nussigen Biss, kühle Minzeblätter setzen erfrischende Akzente. Ein Dessert so einfach und genial wie die griechische Küche selbst.

Hauptzutat

• Halloumiin dicke Scheiben geschnitten100 g

Toppings

• Honigflüssig1 EL
• Pistazienungesalzen, grob gehackt1 EL

Finish

• Frische Minze6 Blätter
• Zitrone¼ Stück

Halloumi direkt aus der Verpackung auf den Grill legen, er muss nicht eingeweicht werden. Die Scheiben dick schneiden, dünne Scheiben werden zu trocken. Pistazien ungesalzen kaufen, der Halloumi bringt genug eigene Salzigkeit.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben und tupfe die Oberflächen leicht trocken. Hacke die Pistazien grob und wasche die Minzeblätter.

2. Heize deinen Gasgrill auf hohe Temperatur vor. Halloumi braucht intensive Hitze, damit sich schnell goldbraune Grillstreifen bilden und der Käse außen karamellisiert.

3. Lege die Halloumi-Scheiben direkt auf den heißen Grillrost. Grille die Scheiben, bis sich goldbraune Grillstreifen auf der weißen Oberfläche bilden.

4. Wende die Halloumi-Scheiben vorsichtig und grille die zweite Seite, bis auch dort goldene Grillmuster entstehen. Der Käse soll außen goldbraun und innen zart sein.

5. Nimm die gegrillten Halloumi-Scheiben vom Rost und richte sie auf dem Teller an. Träufle sofort den goldenen Honig in feinen Fäden über die warmen Käsescheiben.

6. Presse einen Spritzer frischen Zitronensaft über die honigglasierten Halloumi-Scheiben. Die Säure durchbricht die süß-salzige Kombination und bringt mediterrane Frische.

7. Streue die gehackten Pistazien über die Honig-Halloumi-Scheiben und verteile die kühlen Minzeblätter als erfrischenden Abschluss.

8. Serviere den Sweet Halloumi sofort, solange der Käse noch warm und der Honig noch glänzt. Die griechische Kombination aus gegrilltem Halloumi und Honig ist purer Mittelmeergenuss.

Pro-Tipps für Sweet Halloumi Honey

• Halloumi direkt aus der Verpackung auf den Grill legen, er braucht keine Vorbereitung.
• Die Scheiben dick schneiden, dünne Scheiben werden auf dem Grill zu trocken.
• Hohe Temperatur verwenden, damit der Halloumi schnell karamellisiert.
• Honig erst nach dem Grillen auftragen, auf dem heißen Rost verbrennt er sofort.
• Pistazien nicht salzen, der Halloumi bringt genug eigene Salzigkeit.
• Minze erst zum Schluss verteilen, die kühlen Blätter sind der erfrischende Abschluss.

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