Sweet Honey Meatballs

Das ist Sweet Honey Meatballs

Goldene Honig-Meatballs verbinden herzhaftes Fleisch mit süßer Glasur. Das Hackfleisch wird mit Ei, Semmelbröseln, Meersalz, Paprikapulver und geriebenen Zwiebeln vermengt und zu runden Bällchen geformt. Über direkter Hitze werden sie rundum gegrillt, bis sie durchgegart sind. In der indirekten Zone werden sie zum Schluss mit goldenem Honig glasiert. So werden die Meatballs zum süß-herzhaften Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Hackfleischvom Rind180 g

Für die Bindung

• Ei1 Stück
• Semmelbrösel2 EL

Würze

• Meersalz1 TL
• Paprikapulveredelsüß1 TL

Für die Masse

• Zwiebelfein gerieben½ Stück

Zum Glasieren

• Honig2 EL

Für saftige Honig-Meatballs nimmst du am besten ein Hackfleisch vom Rind. Der goldene Honig kommt erst zum Schluss auf die Bällchen und karamellisiert leicht. Ei und Semmelbrösel binden die Masse.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten die Meatballs besonders saftig.

2. Vermenge das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Meersalz, dem Paprikapulver und den geriebenen Zwiebeln kräftig. Knete die Masse gut durch, damit die Meatballs locker und würzig werden.

3. Forme aus der Masse gleichmäßige, runde Bällchen. So garen alle gleichzeitig durch und bräunen rundum schön.

4. Lege die geformten Bällchen kurz kalt, damit sie ihre Form behalten. Gekühlt lassen sie sich später leichter wenden.

5. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Meatballs eine schöne Bräunung.

6. Grille die Meatballs über direkter Hitze und wende sie regelmäßig, bis sie rundum gebräunt sind. Dreh sie vorsichtig, damit sie ihre runde Form behalten.

7. Prüfe die Kerntemperatur der Meatballs mit einem Fleischthermometer. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.

8. Ziehe die Meatballs in die indirekte Zone und bestreiche sie mit dem goldenen Honig. Lass die Glasur kurz karamellisieren, damit der Honig nicht verbrennt.

9. Richte die glasierten Honig-Meatballs auf einem Teller an und serviere sie sofort. Die süß-herzhaften Bällchen schmecken am besten frisch vom Grill.

Pro-Tipps für Sweet Honey Meatballs

• Ein Hackfleisch vom Rind für saftige Honig-Meatballs verwenden.
• Ei und Semmelbrösel binden die Masse gut.
• Runde Bällchen formen und kurz kühlen.
• Über direkter Hitze rundum grillen und vorsichtig wenden.
• Den Honig erst in der indirekten Zone aufpinseln, damit er nicht verbrennt.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill