Sweet Schafskaese

Was dich erwartet

Goldener Honig trifft auf warmen, salzigen Feta zu einem süßsalzigen Genuss. In einem Alufolie-Päckchen wird der Käse mit Thymian gewürzt und über indirekter Hitze weich und cremig. Erst nach dem Grillen kommt der Honig über den heißen Feta, damit sein Zucker nicht verbrennt. Gehackte Walnüsse bringen zum Schluss einen nussigen Crunch dazu.

Hauptzutat

• Fetaam Stück200 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Thymiangetrocknet, hitzebeständig½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Honigflüssig1 EL
• Walnüssegrob gehackt1 EL

Verwende Feta am Stück, damit er im Päckchen weich und cremig wird, ohne ganz zu zerfallen. Der Honig kommt erst nach dem Grillen auf den heißen Feta, sonst verbrennt sein Zucker. Getrockneter Thymian hält die Hitze besser aus als frische Kräuter.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Lege den Feta am Stück auf ein großes Stück Alufolie. So bleibt der Käse zusammen und wird im Päckchen weich und cremig.

2. Hacke die Walnüsse grob. Sie kommen als nussiges Topping zum Schluss über den Feta. Lege sie bis dahin beiseite.

3. Beträufle den Feta mit Rapsöl und würze ihn mit getrocknetem Thymian und Pfeffer. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Feta von Natur aus salzig ist.

4. Verschließe die Alufolie locker zu einem Päckchen, sodass der Feta beim Garen von warmer Luft umgeben ist. Ein lockeres Päckchen lässt den Käse gleichmäßig cremig werden.

5. Heize den Gasgrill mit einer indirekten Zone vor. Über indirekter Hitze gart das Feta-Päckchen sanft, ohne dass der Käse anbrennt.

6. Lege das Feta-Päckchen auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass den Feta garen, bis er warm und cremig ist.

7. Öffne das Päckchen und träufle den Honig über den heißen Feta. Weil der Honig erst jetzt dazukommt, verbrennt sein Zucker nicht und verbindet sich mit dem salzigen Käse.

8. Streue die gehackten Walnüsse über den Feta und serviere ihn sofort warm. Die nussigen Kerne bringen einen knackigen Crunch zum süßsalzigen Käse.

Pro-Tipps für Sweet Schafskaese

• Den Feta am Stück verwenden, damit er im Päckchen nicht ganz zerfällt.
• Den Feta in einem Alufolie-Päckchen über indirekter Hitze garen.
• Den Honig erst nach dem Grillen über den heißen Feta träufeln, sonst verbrennt er.
• Getrockneten Thymian nehmen, da frische Kräuter über der Hitze verbrennen.
• Die Walnüsse erst zum Servieren aufstreuen, so bleiben sie knackig.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Feta ist von Natur aus salzig.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill