Taverna Grillgarnelen

Was dich erwartet

Griechische Taverna-Atmosphäre entsteht auf deinem Gasgrill. Saftige Riesengarnelen werden mit Oregano und Knoblauch mariniert und über direkter Flamme goldbraun gegrillt. Warme Kirschtomaten und zerbröckelter Feta werden nach dem Grillen über die dampfenden Garnelen verteilt und bilden ein Bild wie auf einer sonnigen Terrasse über dem ägäischen Meer. Der salzige Feta schmilzt leicht auf den heißen Garnelen und verbindet sich mit dem süßen Tomatensaft zu einer unwiderstehlichen Kombination. Ein großzügiger Spritzer Zitrone rundet diesen mediterranen Klassiker perfekt ab.

Hauptzutat

• Riesengarnelenmit Schale, entdarmt200 g

Toppings

• Fetaaus Schafsmilch40 g
• Kirschtomatenhalbiert80 g

Aromen

• Getrockneter Oregano½ TL
• Knoblauchfein gehackt2 Zehen
• ZitroneSaft½ Stück

Basics

• Rapsöl1 EL
• Salz¼ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL

Feta aus Schafsmilch hat mehr Charakter und Salzigkeit als die günstigeren Kuhmilchvarianten. Griechischer Oregano ist intensiver als italienischer und passt authentischer zu diesem Gericht. Die Kirschtomaten nur halbieren, nicht kleiner schneiden, damit sie ihren Saft behalten.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein. Der Knoblauch ist zusammen mit dem Oregano die aromatische Seele dieser griechischen Garnelen.

2. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie sorgfältig. Die aufgeschnittenen Flächen geben beim Erwärmen ihren süßen Saft frei und bilden eine natürliche Sauce.

3. Zerbröckle den Feta mit den Fingern in grobe Stücke. Die unregelmäßigen Bröckchen schmelzen unterschiedlich stark und geben dem Gericht rustikalen Charme.

4. Presse den Saft der Zitronen aus. Vermische die Garnelen mit dem Rapsöl, dem Knoblauch, dem Oregano, Salz und Pfeffer und wende sie gründlich in der Marinade.

5. Heize den Gasgrill auf hohe Temperatur vor. Stelle gleichzeitig eine Grillschale bereit, in der die halbierten Tomaten neben den Garnelen garen werden.

6. Verteile die Tomatenhälften in der Grillschale und stelle sie auf den Rost. Lege die marinierten Garnelen direkt auf den heißen Grillrost daneben.

7. Grille die Garnelen auf der ersten Seite, bis die Schalen leuchtend rosa werden. Wende die Garnelen und grille sie auf der zweiten Seite fertig.

8. Nimm die fertigen Garnelen vom Grill und bette sie auf die weichen Tomaten in der Schale. Verteile die Fetabröckchen sofort über die heißen Garnelen, damit der Käse leicht anschmilzt.

9. Beträufle alles großzügig mit dem frischen Zitronensaft. Die Säure bringt den salzigen Feta und die süßen Tomaten in perfekte Balance.

10. Serviere die Taverna Grillgarnelen direkt aus der Grillschale, wie in einer echten griechischen Taverne am Meer. Der dampfende Feta, die geplatzten Tomaten und die würzigen Garnelen verbreiten sofort mediterranes Urlaubsgefühl.

Pro-Tipps für Taverna Grillgarnelen

• Den Feta erst nach dem Grillen auf die heißen Garnelen verteilen, damit er nur leicht anschmilzt.
• Mit dem Salz sparsam umgehen, der Feta bringt bereits viel Salzigkeit mit.
• Die Tomaten in der Grillschale garen, damit der wertvolle Saft erhalten bleibt.
• Griechischen Oregano verwenden, er hat ein intensiveres Aroma als italienischer.
• Die Garnelen nicht zu lange grillen, sie werden sonst zäh und trocken.
• Frisches Pita-Brot passt perfekt dazu, um den Tomatensaft mit dem Feta aufzutunken.

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