Thymian Grillzwiebeln

Kurz beschrieben

Französische Bistro-Süße auf dem Gasgrill: Frische Zwiebeln werden halbiert, mit einem erdigen Rub aus getrocknetem Thymian, Knoblauchpulver und Rapsöl eingerieben und mit der Schnittfläche nach unten über mittlerer Hitze gegrillt. Die Zwiebelhälften karamellisieren in der Grillhitze und verwandeln ihre natürliche Schärfe in eine verführerisch süße, buttrige Weichheit. Der getrocknete Thymian röstet auf den heißen Oberflächen und gibt den Zwiebeln ein warmes, erdiges Kräuteraroma. Fruchtiges Olivenöl und ein Tupfer Balsamico-Essig als Finish bringen französische Eleganz auf die karamellisierten Grillzwiebeln.

Hauptzutat

• Zwiebelgroß2 Stück

Thymian-Rub

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Thymian½ TL
• Knoblauchpulver¼ TL
• Salz¼ TL

Französisches Finish

• Olivenölextra vergine, zum Beträufeln nach dem Grillen1 TL
• Balsamico-Essig1 TL

Große Zwiebeln wählen und mit Wurzel halbieren, damit die Schichten zusammenhalten. Die Zwiebelhälften mit der Schnittfläche zuerst auf den Rost legen, dort karamellisieren die Fruchtzucker am schönsten. Olivenöl und Balsamico erst nach dem Grillen auftragen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schäle die Zwiebeln und halbiere sie durch die Wurzel, sodass die Schichten zusammengehalten werden. Die Wurzel gibt den Hälften die nötige Stabilität auf dem Grill.

2. Vermische das Rapsöl mit dem getrockneten Thymian, dem Knoblauchpulver und dem Salz zu einem erdig-duftenden Kräuter-Rub. Pinsle die Schnittflächen der Zwiebelhälften großzügig mit dem Rub ein.

3. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Zwiebelhälften brauchen geduldige Hitze, damit die Fruchtzucker langsam karamellisieren und die Schichten butterzart werden.

4. Lege die Zwiebelhälften mit den Schnittflächen nach unten auf den heißen Rost. Die Fruchtzucker beginnen sofort zu karamellisieren und bilden eine verführerisch süße, goldbraune Kruste.

5. Wende die Zwiebelhälften behutsam, sobald die Schnittflächen eine tiefgoldene Karamellfarbe entwickelt haben. Grille die Rundungen weiter, bis die Zwiebeln durchgehend butterzart und saftig sind.

6. Nimm die karamellisierten Zwiebelhälften vom Grill und beträufle die goldbraunen Schnittflächen sofort mit dem fruchtigen Olivenöl. Das Öl verschmilzt auf den heißen, süßen Oberflächen zu einem seidigen Glanz.

7. Setze einen Tupfer Balsamico-Essig auf jede Zwiebelhälfte. Die dunkelbraune, süß-saure Essignote kontrastiert verführerisch mit der karamellisierten Zwiebelsüße.

8. Serviere die Thymian Grillzwiebeln sofort, solange die karamellisierten Schichten noch butterzart dampfen. Der erdige Thymian, die süß-saure Balsamico-Note und das fruchtige Olivenöl auf den goldbraunen Zwiebelhälften sind französische Bistro-Eleganz vom Gasgrill.

Pro-Tipps für Thymian Grillzwiebeln

• Große Zwiebeln durch die Wurzel halbieren, damit die Schichten zusammenhalten.
• Getrockneter Thymian verträgt die Grilltemperaturen und entwickelt ein erdiges Kräuteraroma.
• Olivenöl und Balsamico-Essig erst nach dem Grillen auftragen.
• Mit den Schnittflächen zuerst grillen, dort karamellisieren die Fruchtzucker am schönsten.
• Mittlere Hitze verwenden, die Zwiebelhälften brauchen Geduld zum Karamellisieren.
• Die butterzarten Schichten der gegrillten Zwiebeln sind eine perfekte Beilage.

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