Tomato Italian Burrata

Das ist Tomato Italian Burrata

Italienischer Sommer auf dem Teller, wenn cremige Burrata auf warme Grilltomaten trifft. Süße Cherrytomaten werden über der Flamme gegrillt, bis sie aufplatzen und ihren Saft freigeben. Knuspriges Baguette wird golden geröstet, während die frische Burrata mit ihrem cremigen Kern verführerisch zerläuft. Frisches Basilikum und ein Faden dunkle Balsamico-Creme runden das Ganze mit mediterraner Frische ab.

Hauptzutat

• Burratafrisch, gut gekühlt1 Stück

Topping

• Cherrytomatenreif6 Stück
• Balsamico-Cremefertig gekauft1 TL
• Frisches BasilikumBlätter1 EL

Beilage

• Baguette4 Scheiben

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Oregano1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Verwende eine frische, gut gekühlte Burrata und zerzupfe sie erst kurz vor dem Servieren. Wähle reife Cherrytomaten, sie werden beim Grillen besonders süß. Die Balsamico-Creme gibt es fertig im Supermarkt und kommt erst zum Schluss dazu.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Heize den Gasgrill vor und teile ihn in eine heiße direkte und eine mildere indirekte Zone. In der direkten Zone platzen die Tomaten auf und das Baguette wird knusprig.

2. Wasche die Cherrytomaten und vermenge sie in einer Schüssel mit dem Rapsöl, dem getrockneten Oregano, dem Knoblauchpulver, dem Salz und dem feinen Pfeffer. So sind die Tomaten rundum würzig überzogen.

3. Gib die Cherrytomaten in eine Grillschale auf die direkte Zone und grille sie unter gelegentlichem Schwenken. Die Tomaten sind fertig, wenn sie aufplatzen und ihren süßen Saft freigeben.

4. Lege die Baguettescheiben an den Rand des Grills und röste sie kurz an. Wende die Scheiben, bis sie beidseitig goldbraune, knusprige Röststreifen zeigen.

5. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen. Das frische Basilikum bringt gleich das typisch italienische Aroma auf die cremige Burrata.

6. Lege die frische Burrata in die Mitte eines Tellers und zerzupfe sie leicht. Der cremige Kern zerläuft dabei verführerisch und bildet die Basis für die warmen Tomaten.

7. Verteile die gegrillten Cherrytomaten rund um die Burrata und träufle die Balsamico-Creme darüber. Die warmen, süßen Tomaten bilden einen schönen Kontrast zur cremigen Burrata.

8. Streue das frische Basilikum über die Burrata und die Tomaten. Serviere die Tomato Italian Burrata sofort mit dem gerösteten Baguette, solange die Tomaten warm und die Burrata cremig sind.

Pro-Tipps für Tomato Italian Burrata

• Die Burrata frisch und gut gekühlt verwenden.
• Die Cherrytomaten in einer Grillschale grillen.
• Die Tomaten grillen, bis sie aufplatzen.
• Das Baguette nur kurz rösten, es verbrennt schnell.
• Die Burrata erst kurz vor dem Servieren zerzupfen.
• Balsamico und Basilikum erst zum Schluss zugeben.

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