Tomato Mozzi

Was dich erwartet

Saftige Tomaten werden ausgehöhlt und mit cremigem Mozzarella gefüllt. Gewürzt mit Oregano, Knoblauchpulver und Pfeffer garen sie über indirekter Hitze, bis der Käse in der Tomate weich und cremig schmilzt. Die Tomatenhaut wird dabei warm und zart, ohne aufzuplatzen. Frisches Basilikum bringt zum Schluss eine grüne, aromatische Note zu den gefüllten Tomaten.

Hauptzutat

• Mozzarellagewürfelt, trocken getupft150 g

Gemüse

• Tomategroß, fest2 Stück

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet, hitzebeständig½ TL
• Knoblauchpulverhitzebeständig½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Basilikumfrisch, in Streifen1 EL

Verwende große, feste Tomaten, damit sie sich gut aushöhlen und füllen lassen. Tupfe die Mozzarellawürfel vor dem Füllen trocken, damit die Tomaten nicht zu wässrig werden. Verwende Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch, da dieser über der Hitze schnell verbrennt.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche die Tomaten, schneide oben Deckel ab und höhle sie mit einem Löffel vorsichtig aus. So entstehen stabile Mulden für die Füllung.

2. Tupfe den Mozzarella trocken und schneide ihn in kleine Würfel. So passt er gut in die Tomaten und schmilzt gleichmäßig.

3. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und schneide es in feine Streifen. Es kommt als frisches Topping zum Schluss dazu. Lege es bis dahin beiseite.

4. Fülle die Mozzarellawürfel in die ausgehöhlten Tomaten und würze sie mit Oregano, Knoblauchpulver und Pfeffer. Die getrockneten Gewürze halten die Hitze aus, ohne zu verbrennen.

5. Bestreiche die gefüllten Tomaten außen dünn mit Rapsöl. So bleiben sie saftig und die Haut wird auf dem Grill zart.

6. Heize den Gasgrill mit einer indirekten Zone vor. Über indirekter Hitze garen die Tomaten schonend, ohne dass sie aufplatzen.

7. Stelle die gefüllten Tomaten auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass sie garen, bis der Mozzarella cremig geschmolzen und die Tomaten warm und weich sind.

8. Streue das frische Basilikum über die gefüllten Tomaten und serviere sie sofort warm. Die grünen Streifen bringen Frische zu dem cremigen Käse und den saftigen Tomaten.

Pro-Tipps für Tomato Mozzi

• Große, feste Tomaten verwenden, damit sie sich gut füllen lassen.
• Die Mozzarellawürfel vor dem Füllen trocken tupfen.
• Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch nehmen, damit nichts verbrennt.
• Getrockneten Oregano verwenden, da frische Kräuter über der Hitze verbrennen.
• Die Tomaten über indirekter Hitze garen, damit sie nicht aufplatzen.
• Das Basilikum erst zum Servieren aufstreuen, so bleibt es frisch.

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