Triple Bacon Burger

Darum geht's

Burger für alle, die nicht genug Bacon bekommen können. Diese saftigen Rinderhack-Pattys werden von einer dreifachen Ladung knusprigem Bacon umhüllt – oben, unten und dazwischen. Würziger Cheddar schmilzt verführerisch über das Fleisch, während rauchige BBQ-Sauce die Bacon-Aromen noch verstärkt. Burger der Extraklasse für echte Bacon-Enthusiasten.

Hauptzutat

• Rinderhackfleischfrisch vom Metzger, 20% Fettanteil180 g

Bun

• Brioche-Brötchenaufgeschnitten, fertig gekauft1 Stück

Toppings

• BaconStreaky Bacon, dünn geschnitten6 Scheiben
• Cheddarwürzig gereift2 Scheiben
• Eisbergsalatgewaschen1 Blatt
• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben

Saucen

• BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig2 EL
• Mayonnaisefertig gekauft1 EL

Gewürze

• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL

Verwende dünn geschnittenen Streaky Bacon für maximale Knusprigkeit. Der Bacon sollte richtig kross sein, bevor er auf die Burger kommt. Hackfleisch mit gutem Fettanteil sorgt für saftige Pattys.

Zubereitung in 21 Schritten

1. Wasche die Salatblätter gründlich unter fließendem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Der knackige Salat bringt etwas Frische in den Bacon-Wahnsinn.

2. Schneide die Tomaten in gleichmäßig dicke Scheiben. Die saftigen Tomaten bringen frische Kontraste zum rauchigen Bacon.

3. Gib das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel und würze es mit Salz und Pfeffer. Vermische alles sanft mit den Händen, ohne das Fleisch zu überarbeiten.

4. Forme aus der gewürzten Masse die Pattys und drücke in die Mitten jeweils kleine Mulden. So bleiben die Pattys beim Grillen schön flach.

5. Heize deinen Gasgrill auf hohe Temperatur vor. Für die perfekten Bacon-Krusten brauchst du ordentliche Hitze.

6. Lege alle Baconscheiben auf den heißen Grillrost und grille sie, bis sie goldbraun und knusprig werden. Der Duft von Bacon ist das Beste am Grillen.

7. Nimm die knusprigen Baconscheiben vom Grill und lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier. Teile die Baconscheiben in gleich große Portionen auf.

8. Lege die vorbereiteten Pattys auf die heiße Grillzone. Das Bacon-Fett auf dem Rost gibt extra Geschmack an die Pattys.

9. Wende die Pattys vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender. Die Unterseiten sollten appetitliche braune Krusten mit Bacon-Aromen zeigen.

10. Lege die Cheddarscheiben auf die heißen Pattys und schließe kurz den Grilldeckel. Der würzige Käse schmilzt verführerisch und verbindet sich mit den Bacon-Aromen.

11. Prüfe die Kerntemperatur der Pattys mit einem Fleischthermometer. Auch beim Bacon-Wahnsinn achtest du auf sicheres Garen.

12. Nimm die fertigen Pattys vom Grill und lass sie kurz ruhen. Die Säfte verteilen sich gleichmäßig im Fleisch.

13. Lege die aufgeschnittenen Brioche-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grill. Röste die Brötchen kurz an, bis sie goldbraune Grillstreifen zeigen.

14. Verteile die Mayonnaise auf den unteren Brötchenhälften und die rauchige BBQ-Sauce auf den oberen Hälften. Die Saucen verstärken das Bacon-Aroma.

15. Lege die erste Portion Baconscheiben auf die unteren Brötchenhälften. Hier beginnt die dreifache Bacon-Power.

16. Lege die knackigen Salatblätter auf die erste Bacon-Schicht. Der frische Salat bringt etwas Balance in die Burger.

17. Setze die saftigen Pattys mit dem geschmolzenen Cheddar auf den Salat. Der würzige Käse sollte noch verführerisch glänzen.

18. Lege die zweite Portion Baconscheiben kreuzweise auf die Pattys. Der Bacon-Berg wächst.

19. Verteile die Tomatenscheiben auf der zweiten Bacon-Schicht. Die frischen Tomaten sorgen für saftige Kontraste.

20. Kröne alles mit der dritten und letzten Portion Baconscheiben. Dreifacher Bacon – dreifache Genüsse.

21. Setze die oberen Brötchenhälften auf die Burger und drücke alles leicht zusammen. Serviere die Triple Bacon Burger sofort – für echte Bacon-Helden!

Pro-Tipps für Triple Bacon Burger

• Das Hackfleisch nicht zu stark kneten, sonst werden die Pattys zäh.
• Den Bacon in gleich große Portionen aufteilen für die dreifache Power.
• Alle Baconscheiben schön knusprig grillen – lieber etwas länger.
• Das Bacon-Fett auf dem Rost gibt den Pattys extra Geschmack.
• Den Cheddar erst zum Schluss auf die Pattys legen und mit geschlossenem Deckel schmelzen.
• Für extra Crunch den Bacon vor dem Servieren nochmal kurz auf den Grill legen.

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