Watermelon Mint Halloumi

Was dich erwartet

Salziger Halloumi und süße Wassermelone sind ein sommerlicher Klassiker. Beide werden über direkter Hitze gegrillt, bis der Käse Grillstreifen und die Melone leichte Röststellen bekommt. Die warme, süße Melone trifft dabei auf den salzigen, goldenen Käse. Frische Minze und ein Spritzer Limette bringen zum Schluss eine kühle, erfrischende Note.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben180 g

Begleiter

• Wassermelonein dicke Stücke150 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL

Finish

• Minzefrisch, in Streifen1 EL
• Limettefrisch1 Spalte

Tupfe die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken, so bekommen sie schöne Grillstreifen. Schneide die Wassermelone in dicke Stücke, damit sie auf dem Grill nicht zerfällt. Minze und Limette kommen erst nach dem Grillen dazu und bringen kühle Frische.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier gut trocken. Trockene Scheiben bekommen auf dem Grill schöne Grillstreifen.

2. Schneide die Wassermelone in dicke Stücke und entferne bei Bedarf die Kerne. Dicke Stücke bleiben auf dem Grill stabil und zerfallen nicht.

3. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und schneide sie in feine Streifen. Sie kommt als kühles Topping zum Schluss dazu. Lege sie bis dahin beiseite.

4. Bestreiche die Halloumischeiben dünn mit Rapsöl. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Halloumi von Natur aus salzig ist.

5. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Rost gut ein. So bleiben Käse und Melone nicht kleben.

6. Lege die Halloumischeiben und die Wassermelonenstücke über die direkte Hitze und grille die erste Seite. Der Käse bekommt Grillstreifen, die Melone leichte Röststellen.

7. Wende Halloumi und Wassermelone und grille die zweite Seite ebenso kurz. Nimm den Käse rechtzeitig herunter, damit er nicht zäh wird.

8. Richte Halloumi und Wassermelone an, drücke etwas Limette darüber aus und streue die frische Minze auf. Die kühle Minze und die Säure runden das süß-salzige Sommergericht ab. Serviere sofort, solange der Käse warm ist.

Pro-Tipps für Watermelon Mint Halloumi

• Die Halloumischeiben vor dem Grillen gut trocken tupfen, so haften sie weniger an.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Halloumi ist von Natur aus salzig.
• Die Wassermelone in dicke Stücke schneiden, damit sie nicht zerfällt.
• Den Halloumi nur kurz grillen, sonst wird er zäh und gummiartig.
• Die Wassermelone nur kurz grillen, sie soll nur leichte Röststellen bekommen.
• Minze und Limette erst zum Servieren dazugeben.

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