Gegrillte Honigfeigen

Das ist Gegrillte Honigfeigen

Raffinierte Grillvorspeise entfaltet sich auf dem heißen Gasgrill und verwandelt frische Feigen in ein süß-herzhaftes Geschmackserlebnis voller provenzalischer Eleganz. Cremiger Ziegenkäse schmilzt in den aufgeklappten Feigen zu einer samtigen Füllung, während grob gehackte Walnüsse nussigen Crunch beisteuern. Goldener Honig und frischer Thymian runden die karamellisierten Feigen mit süßer Blütennote und herb-frischem Kräuteraroma ab.

Hauptzutat

• Frische Feigenreif aber fest4 Stück

Füllung

• Ziegenkäseweich, cremig80 g
• Walnüssegrob gehackt30 g

Topping

• Honigflüssig2 EL
• Frischer ThymianBlättchen1 TL

Reife aber feste Feigen verwenden, da zu weiche Feigen auf dem Gasgrill auseinanderfallen und die Füllung nicht halten. Weichen cremigen Ziegenkäse verwenden, da der cremige Ziegenkäse in den heißen Feigen besonders gut schmilzt und eine samtige Füllung bildet.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Schneide die frischen Feigen kreuzweise von oben ein, ohne die Feigen ganz durchzutrennen, sodass die Feigen sich wie Blüten aufklappen lassen. Das rubinrote Fruchtfleisch der Feigen sollte nach dem Einschneiden sichtbar werden.

2. Hacke die Walnüsse grob, damit die Walnussstücke den gefüllten Feigen nussigen Crunch verleihen und auf dem cremigen Ziegenkäse gut halten. Die grob gehackten Walnüsse sollten nicht zu fein sein, damit die Nussstücke ihre knackige Textur behalten.

3. Fülle den cremigen Ziegenkäse gleichmäßig in die geöffneten Feigen, sodass der Ziegenkäse in den Öffnungen der Feigen sitzt und das rubinrote Fruchtfleisch appetitlich umrahmt. Der weiche Ziegenkäse sollte die Feigen großzügig füllen.

4. Streue die grob gehackten Walnüsse über den Ziegenkäse in den geöffneten Feigen und drücke die Walnussstücke leicht in den cremigen Ziegenkäse ein. Die Walnüsse bringen den süßen Feigen und dem cremigen Ziegenkäse nussigen Kontrast.

5. Heize den Gasgrill vor und bereite eine indirekte Zone mit mittlerer Hitze vor, damit die empfindlichen gefüllten Feigen gleichmäßig garen können. Die indirekte Hitze verhindert, dass die Feigen verbrennen und der Ziegenkäse zu schnell schmilzt.

6. Lege die gefüllten Feigen aufrecht auf die indirekte Zone des Gasgrills, damit die Füllung aus Ziegenkäse und Walnüssen nicht aus den Feigen herausfließen kann. Die Feigen sollten stabil stehen und genügend Abstand zueinander haben.

7. Grille die gefüllten Feigen bei geschlossenem Grilldeckel, bis der Ziegenkäse in den Feigen leicht geschmolzen ist und die Feigen weich aber nicht matschig geworden sind. Die Haut der Feigen sollte leichte appetitliche Röstspuren zeigen.

8. Nimm die gegrillten Feigen vorsichtig vom Gasgrill und lege die Feigen auf einen Teller. Beträufle die heißen Feigen großzügig mit dem flüssigen Honig, sodass der goldene Honig über den geschmolzenen Ziegenkäse und die Walnüsse fließt.

9. Bestreue die honigbeträufelten Feigen mit den frischen Thymianblättchen und serviere die gegrillten Feigen sofort warm. Die karamellisierten Feigen verströmen einen verführerischen Duft nach geschmolzenem Ziegenkäse, goldenem Honig und frischem Thymian.

Pro-Tipps für Gegrillte Honigfeigen

• Reife aber feste Feigen verwenden, da zu weiche Feigen auf dem Gasgrill auseinanderfallen und die Füllung aus Ziegenkäse und Walnüssen nicht halten.
• Den Ziegenkäse vor dem Füllen auf Zimmertemperatur bringen, damit der cremige Ziegenkäse in den Feigen leichter zu verarbeiten ist.
• Die gefüllten Feigen auf die indirekte Zone des Gasgrills legen, damit die empfindlichen Feigen gleichmäßig garen und nicht verbrennen.
• Die Feigen aufrecht auf den Grillrost stellen, damit die Füllung aus Ziegenkäse und Walnüssen nicht aus den Feigen herausfließen kann.
• Den Honig erst nach dem Grillen über die heißen Feigen träufeln, damit der Honig auf den warmen Feigen appetitlich glänzt und nicht verbrennt.
• Die gegrillten Feigen sofort warm servieren, damit der geschmolzene Ziegenkäse in den Feigen seine optimale cremige Konsistenz behält.

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