Brutzelnde Knoblauchgambas

Das ist Brutzelnde Knoblauchgambas

Brutzelnde Grillkunst trifft auf intensives Knoblaucharoma und verwandelt saftige Riesengarnelen in einer gusseisernen Pfanne auf dem heißen Gasgrill in ein aromatisches Geschmackserlebnis voller mediterraner Würze. Goldbraun gebratene Knoblauchscheiben schwimmen im heißen Olivenöl und verleihen den Riesengarnelen pikante Tiefe, während feurige Chilischoten zusätzliche Schärfe beisteuern. Frische Petersilie rundet die brutzelnden Riesengarnelen mit herb-frischen Kräuternoten appetitlich ab.

Hauptzutat

• Riesengarnelenmit Schale150 g

Ajillo-Sauce

• Olivenöl4 EL
• Knoblauchin Scheiben geschnitten4 Zehen
• Chilischotegetrocknet oder frisch1 Stück
• Frische Petersiliegehackt2 EL
• Salz½ TL

Riesengarnelen mit Schale verwenden, da die Schale den Riesengarnelen beim Braten in der heißen Pfanne zusätzlichen Geschmack verleiht und die Riesengarnelen vor dem Austrocknen schützt. Den Knoblauch in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden, damit die Knoblauchscheiben im heißen Olivenöl gleichmäßig goldbraun werden.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Spüle die Riesengarnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe die Riesengarnelen mit Küchenpapier gründlich trocken. Die trockene Oberfläche der Riesengarnelen sorgt dafür, dass die Riesengarnelen im heißen Olivenöl gleichmäßig bräunen und nicht im eigenen Saft kochen.

2. Schäle die Knoblauchzehen und schneide den Knoblauch in gleichmäßig dünne Scheiben. Zerkleinere die Chilischoten in feine Ringe, damit die Chilischoten ihre Schärfe im heißen Olivenöl gleichmäßig abgeben können.

3. Hacke die frische Petersilie fein, damit die gehackte Petersilie als aromatische Garnitur über die fertigen Riesengarnelen gestreut werden kann. Die Petersilie sollte gleichmäßig fein gehackt sein und appetitlich frisch duften.

4. Heize den Gasgrill auf direkte Hitze vor und stelle eine gusseiserne Pfanne auf den heißen Grillrost. Die Pfanne sollte gleichmäßig durcherhitzt sein, bevor das Olivenöl hineingegeben wird.

5. Gib das Olivenöl in die heiße gusseiserne Pfanne und lasse das Olivenöl heiß werden, bis die Oberfläche leicht zu schimmern beginnt. Das Olivenöl sollte heiß genug sein, damit die Riesengarnelen sofort zu brutzeln beginnen.

6. Gib die Knoblauchscheiben und die Chilistücke in das heiße Olivenöl und brate die Knoblauchscheiben goldbraun, bis der Knoblauch appetitlich duftet. Die Knoblauchscheiben sollten nicht zu dunkel werden, damit die Knoblauchscheiben nicht bitter schmecken.

7. Gib die Riesengarnelen in das brutzelnde Knoblauchöl und brate die Riesengarnelen auf der ersten Seite, bis die Unterseiten der Riesengarnelen rosa und leicht gebräunt sind. Die Riesengarnelen sollten während des Bratens nicht bewegt werden.

8. Wende die Riesengarnelen und brate die Riesengarnelen auf der zweiten Seite, bis die Riesengarnelen vollständig rosa und fest geworden sind. Die Riesengarnelen sollten gleichmäßig durchgegart sein und eine appetitlich goldbraune Farbe haben.

9. Würze die gebratenen Riesengarnelen mit dem Salz und bestreue die Riesengarnelen großzügig mit der gehackten frischen Petersilie. Serviere die brutzelnden Riesengarnelen sofort in der heißen Pfanne, damit das aromatische Knoblauchöl heiß und appetitlich duftend auf den Tisch kommt.

Pro-Tipps für Brutzelnde Knoblauchgambas

• Riesengarnelen mit Schale verwenden, da die Schale den Riesengarnelen beim Braten in der heißen Pfanne zusätzlichen Geschmack verleiht.
• Eine gusseiserne Pfanne verwenden, da die gusseiserne Pfanne die Hitze des Gasgrills gleichmäßig speichert und die Riesengarnelen perfekt brutzeln.
• Den Knoblauch in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden und nicht zu dunkel braten, damit die Knoblauchscheiben nicht bitter werden.
• Die Riesengarnelen erst in die Pfanne geben wenn das Olivenöl heiß genug ist, damit die Riesengarnelen sofort brutzeln und nicht im eigenen Saft kochen.
• Die Riesengarnelen sind fertig gebraten, wenn die Riesengarnelen vollständig rosa und fest geworden sind und sich leicht aus der Schale lösen lassen.
• Die Riesengarnelen sofort in der heißen Pfanne servieren, damit das aromatische Knoblauchöl heiß und appetitlich duftend genossen werden kann.

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