Feuriges Adjika-Röstgemüse

Kurz beschrieben

Aromatische Grillkunst trifft auf feurig-nussige Adjika-Aromen und verwandelt saftige Paprikahälften, zarte Auberginenscheiben und süße Zwiebelringe auf dem heißen Gasgrill in ein rauchig geröstetes Geschmackserlebnis voller würziger Tiefe. Feurige Adjika-Paste durchdringt die Gemüsescheiben mit intensiv-würziger Schärfe, während gehackte Walnüsse nussig-cremige Textur beisteuern. Rapsöl verleiht den Gemüsescheiben beim Grillen appetitliche Röstaromen und gleichmäßige Bräunung.

Hauptzutat

• Paprikarot, halbiert1 Stück
• Auberginein Scheiben geschnitten½ Stück
• Zwiebelrot, in dicken Scheiben1 Stück

Würzpaste

• Adjika-Pastefertig gekauft2 EL
• Walnüssegehackt30 g
• Rapsöl2 EL

Adjika-Paste gibt es fertig im Supermarkt oder Feinkostladen in verschiedenen Schärfegraden, damit die Adjika-Paste die Gemüsescheiben mit feurig-würziger Schärfe durchdringen kann. Die gehackten Walnüsse verleihen der Adjika-Walnuss-Paste eine nussig-cremige Textur und appetitlichen Crunch.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne und weißen Trennwände aus den Paprikahälften, damit die Paprikahälften auf dem Grillrost flach aufliegen können. Die Paprikahälften sollten sauber und gleichmäßig vorbereitet sein.

2. Schneide die Aubergine in gleichmäßig dicke Scheiben, damit die Auberginenscheiben auf dem Grillrost gleichmäßig garen können. Die Auberginenscheiben sollten gleichmäßig dick geschnitten sein, damit die Auberginenscheiben beim Grillen nicht austrocknen.

3. Schäle die Zwiebel und schneide die Zwiebel in dicke Scheiben, damit die Zwiebelscheiben auf dem Grillrost zusammenhalten und nicht durch die Roststäbe fallen. Die dicken Zwiebelscheiben karamellisieren beim Grillen appetitlich süß.

4. Vermische die Adjika-Paste mit den gehackten Walnüssen in einer kleinen Schüssel zu einer feurig-nussigen Würzpaste. Die Walnüsse sollten stückig bleiben, damit die Adjika-Walnuss-Paste eine appetitlich nussige Textur bekommt.

5. Bestreiche die Paprikahälften, die Auberginenscheiben und die Zwiebelscheiben gleichmäßig mit dem Rapsöl, damit die Gemüsescheiben auf dem Grillrost appetitliche Röstaromen und gleichmäßige Grillstreifen entwickeln können.

6. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und warte bis der Grillrost gleichmäßig aufgeheizt ist. Der saubere Grillrost ist wichtig, damit die Gemüsescheiben appetitliche Grillstreifen entwickeln und nicht am Rost kleben bleiben.

7. Lege die geölten Gemüsescheiben auf den heißen Grillrost und beginne mit den Paprikahälften mit der Hautseite nach unten. Die Gemüsescheiben sollten während des Grillens nicht bewegt werden, damit appetitliche Grillstreifen entstehen.

8. Wende die Gemüsescheiben vorsichtig und grille die Gemüsescheiben auf der zweiten Seite, bis die Paprikahälften weich und die Auberginenscheiben butterweich geworden sind. Die Zwiebelscheiben sollten süß karamellisiert und die Gemüsescheiben gleichmäßig gebräunt sein.

9. Nimm die gegrillten Gemüsescheiben vom Rost und verteile die feurig-nussige Adjika-Walnuss-Paste großzügig über die warmen Gemüsescheiben. Die Wärme der Gemüsescheiben aktiviert die würzigen Aromen der Adjika-Paste und lässt die Walnüsse appetitlich duften. Serviere die Gemüsescheiben sofort heiß.

Pro-Tipps für Feuriges Adjika-Röstgemüse

• Adjika-Paste gibt es fertig im Supermarkt oder Feinkostladen in verschiedenen Schärfegraden, damit die Schärfe nach persönlichem Geschmack gewählt werden kann.
• Die gehackten Walnüsse verstärken den nussig-würzigen Geschmack der Adjika-Paste und verleihen der Würzpaste eine appetitliche Textur.
• Die Auberginenscheiben gleichmäßig dick schneiden, damit die Auberginenscheiben auf dem Grillrost gleichmäßig garen und nicht austrocknen.
• Die Gemüsescheiben nicht zu oft wenden, damit die Gemüsescheiben appetitliche Grillstreifen und rauchige Röstaromen entwickeln.
• Die Adjika-Walnuss-Paste erst nach dem Grillen auf die warmen Gemüsescheiben verteilen, damit die Walnüsse nicht verbrennen und die Aromen frisch bleiben.
• Die gegrillten Gemüsescheiben sofort heiß servieren, damit die feurig-nussigen Aromen der Adjika-Paste appetitlich zur Geltung kommen.

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